Рибні котлети з минтая рубані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рибні котлети з минтая? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім минтая, приготувати такі котлети можна з будь-якої білої або червоної риби. Готувати можна зі свіжої або мороженої риби. Заморожену рибу попередньо необхідно розморозити на нижній полиці холодильника.

2. КРОК 2

   

   Як правильно обробити філе цілої риби? Видалити хвіст, голову і плавники. Розрізати по хребту тушку до хребта. Зняти з риби шкіру. Гострим ножем відріжте м'ясо від хребта. Переверніть тушку і відріжте філе з іншого боку. Перевірте отримане філе на наявність кісток.

3. КРОК 3

   

   Рибне філе наріжте невеликими шматочками. У підсумку з двох рибин загальною вагою 650 г виходить трохи більше 300 г рибного філе. Готувати котлети можна з готового рибного філе, свіжого або замороженого.

4. КРОК 4

   

   Цибулю наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете відмовитися від нього зовсім. Котлети і без нього вийдуть соковитими.

5. КРОК 5

   

   У мисці змішайте рибу, цибулю і яйця, нарізані шматочками. Приправте суміш сіллю, перцем і перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Додати майонез і ще раз ретельно перемішати.

7. КРОК 7

   

   Додати борошно і знову перемішати. Кількість борошна регулювати в залежності від густоти маси. Воно повинно бути не дуже густим, але в той же час в'язким і не розтікатися.

8. КРОК 8

   

   Поставте рибну суміш у холодильник на 30 хвилин. За цей час маса ще трохи загусне.

9. КРОК 9

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Покладіть столову ложку рибної суміші в гарячу олію і сформуйте невеликі котлети. У мене вийшло 8 котлет. Смажте рибні котлети приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Точний час смаження залежить від ступеня нагріву і товщини котлет.

10. КРОК 10

    

    Готові котлети перекладаємо на тарілку і відразу подаємо. Подавати котлети можна з будь-яким гарніром і будь-яким соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

23.12.2023

5

Я приготувала рибні котлети з минтая. Рибу звільнили від кісток і шкіри і подрібнили ножем. Від цибулі я не відмовилася, натерла, мені здається, що він виходить ніжніше, ніж при подрібненні і легше віджати зайву рідину при необхідності, ніж при подрібненні блендером. У миску з рибою і цибулею додайте яйця, майонез, сіль, спеції і борошно. Зручно те, що вам не потрібно формувати котлети вручну. Смажиться на товстостінній сковороді. Котлети вийшли дуже ніжними і соковитими. Всі ми любимо рибні страви і нам дуже сподобалися ці котлети. Дякую за рецепт, Марія!

Лілія

23.12.2023

4.7

Простий, але смачний рецепт рибних котлет! Рибні рубані котлети з минтая виходять соковитими і ароматними, завдяки тому, що фарш не перекручується на м'ясорубці, а дрібно рубається ножем. Дуже дякую за рецепт!