다진 명태 생선 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   명태에서 다진 생선 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단하고 빠릅니다! 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 폴락 외에도 흰색 또는 빨간색 생선으로 커틀릿을 준비할 수 있습니다. 신선하거나 냉동된 생선으로 요리할 수 있습니다. 냉동 생선은 먼저 냉장고 하단 선반에서 해동해야 합니다.

2. 단계 2

   

   생선 전체를 적절하게 필렛하는 방법은 무엇입니까? 꼬리, 머리, 지느러미를 제거하세요. 시체의 능선을 따라 척추까지 자릅니다. 물고기에서 피부를 제거하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 척추 뼈에서 고기를 자릅니다. 시체를 뒤집어 반대쪽 필렛을 자릅니다. 뼈에 대한 결과 필렛을 확인하십시오.

3. 단계 3

   

   생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 결과적으로 총 무게가 650g 인 두 마리의 생선에서 300g이 조금 넘는 생선 필레를 얻습니다. 신선하거나 냉동된 기성 생선 필레로 커틀릿을 만들 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   양파를 작은 입방체로 자릅니다. 귀하 또는 귀하의 자녀가 양파를 좋아하지 않는다면 모두 생략할 수 있습니다. 그것 없이는 커틀릿이 맛있을 것입니다.

5. 단계 5

   

   그릇에 생선, 양파, 잘게 썬 계란을 넣고 섞습니다. 혼합물에 소금, 후추로 간을 하고 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   마요네즈를 넣고 혼합물을 다시 잘 섞습니다.

7. 단계 7

   

   밀가루를 넣고 다시 섞는다. 질량의 밀도에 따라 밀가루의 양을 조정하십시오. 매우 조밀하지 않아야 하지만 동시에 점성이 있고 퍼지지 않아야 합니다.

8. 단계 8

   

   생선 혼합물을 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 질량이 조금 더 두꺼워집니다.

9. 단계 9

   

   프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 뜨거운 기름에 생선 혼합물 한 스푼을 넣고 작은 커틀릿을 만듭니다. 커틀릿 8개 나왔어요. 황금빛 갈색이 될 때까지 생선 커틀릿의 각 면을 약 3-5분 동안 볶습니다. 정확한 튀김 시간은 가열 정도와 커틀릿의 두께에 따라 다릅니다.

10. 단계 10

    

    완성된 커틀릿을 접시에 옮겨 바로 담아냅니다. 어떤 반찬이나 소스와 함께 커틀릿을 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레노4카

23.12.2023

5

나는 명태에서 다진 생선 커틀릿을 준비했습니다. 생선의 뼈와 껍질을 제거하고 칼로 잘랐습니다. 양파를 포기하지 않고 갈아서 잘게 썬 것보다 더 부드러워지고 필요한 경우 믹서기로 자르는 것보다 여분의 액체를 짜내는 것이 더 쉬운 것 같습니다. 생선과 양파가 담긴 그릇에 계란, 마요네즈, 소금, 향신료, 밀가루를 넣습니다. 손으로 커틀릿을 만들 필요가 없다는 점이 편리합니다. 두꺼운 프라이팬에 튀겨냅니다. 커틀릿은 매우 부드럽고 육즙이 많았습니다. 우리 모두는 생선 요리를 좋아하고 이 커틀릿을 정말 좋아했습니다. 레시피 감사합니다, 마리아!

백합

23.12.2023

4.7

간단하지만 맛있는 생선까스 레시피! 다진 명태 생선 커틀릿은 다진 고기가 고기 분쇄기에서 비틀어지지 않고 칼로 잘게 잘리기 때문에 육즙이 많고 향긋합니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!