Chuletas de pescado de abadejo picadas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas de pescado picadas con abadejo? ¡Muy sencillo y rápido! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Además del abadejo, estas chuletas se pueden preparar con cualquier pescado blanco o rojo. Puedes cocinar con pescado fresco o congelado. El pescado congelado debe descongelarse primero en el estante inferior del frigorífico.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo filetear correctamente un pescado entero? Retire la cola, la cabeza y las aletas. Corta a lo largo de la cresta de la carcasa hasta el lomo. Retire la piel del pescado. Con un cuchillo afilado, corte la carne del hueso de la columna. Dale la vuelta a la carcasa y corta el filete del otro lado. Compruebe los filetes resultantes en busca de huesos.

3. PASO 3

   

   Cortar el filete de pescado en trozos pequeños. Como resultado, de dos pescados con un peso total de 650 g se obtiene un poco más de 300 g de filete de pescado. Puedes hacer chuletas con filetes de pescado ya preparados, frescos o congelados.

4. PASO 4

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños. Si a usted o a sus hijos no les gustan las cebollas, pueden omitirlas por completo. Las chuletas quedarán jugosas sin él.

5. PASO 5

   

   En un bol combine el pescado, la cebolla y los huevos cortados en trozos. Sazone la mezcla con sal, pimienta y revuelva.

6. PASO 6

   

   Agregue mayonesa y vuelva a mezclar bien la mezcla.

7. PASO 7

   

   Agrega la harina y mezcla nuevamente. Ajustar la cantidad de harina en función de la densidad de la masa. No debe quedar muy denso, pero al mismo tiempo viscoso y no esparcirse.

8. PASO 8

   

   Coloca la mezcla de pescado en el refrigerador por 30 minutos. Durante este tiempo, la masa se espesará un poco más.

9. PASO 9

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloque una cucharada de la mezcla de pescado en el aceite caliente y forme pequeñas chuletas. Tengo 8 chuletas. Freír las chuletas de pescado durante unos 3-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. El tiempo exacto de fritura depende del grado de calentamiento y del grosor de las chuletas.

10. PASO 10

    

    Transfiera las chuletas terminadas a un plato y sirva inmediatamente. Puedes servir las chuletas con cualquier guarnición y cualquier salsa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

23.12.2023

5

Preparé chuletas de pescado picadas con abadejo. Se quitó la piel y las espinas al pescado y se cortó con un cuchillo. No renuncié a la cebolla, la rallé, me parece que queda más tierna que al picarla y es más fácil exprimir el exceso de líquido si es necesario que al picarla con una batidora. Agregue los huevos, la mayonesa, la sal, las especias y la harina al bol con el pescado y la cebolla. Lo conveniente es que no es necesario formar las chuletas a mano. Frito en una sartén de paredes gruesas. Las chuletas quedaron muy tiernas y jugosas. A todos nos encantan los platos de pescado y nos gustaron mucho estas chuletas. ¡Gracias por la receta, María!

Lirio

23.12.2023

4.7

¡Una receta sencilla pero deliciosa de chuleta de pescado! Las chuletas de pescado picadas de abadejo resultan jugosas y aromáticas, debido a que la carne picada no se retuerce en una picadora de carne, sino que se pica finamente con un cuchillo. Muchas gracias por la receta!