Gehackte Seelachskoteletts

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gehackte Fischkoteletts aus Seelachs? Ganz einfach und schnell! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Neben Seelachs können Sie solche Koteletts auch aus jedem weißen oder roten Fisch zubereiten. Sie können aus frischem oder gefrorenem Fisch kochen. Gefrorener Fisch muss zunächst auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufgetaut werden.

2. SCHRITT 2

   

   Wie filetiert man einen ganzen Fisch richtig? Schwanz, Kopf und Flossen entfernen. Schneiden Sie entlang des Kadaverkamms bis zum Rückgrat. Entfernen Sie die Haut vom Fisch. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer vom Wirbelsäulenknochen ab. Drehen Sie den Kadaver um und schneiden Sie das Filet auf der anderen Seite ab. Überprüfen Sie die resultierenden Filets auf Gräten.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden. So erhält man aus zwei Fischen mit einem Gesamtgewicht von 650 g etwas mehr als 300 g Fischfilet. Sie können Koteletts aus fertigen Fischfilets zubereiten, frisch oder gefroren.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, können Sie diese auch ganz weglassen. Ohne sie werden die Schnitzel saftig.

5. SCHRITT 5

   

   In einer Schüssel den Fisch, die Zwiebeln und die in Stücke geschnittenen Eier vermischen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie Mayonnaise hinzu und mischen Sie die Mischung erneut gründlich.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl hinzufügen und erneut vermischen. Passen Sie die Mehlmenge je nach Dichte der Masse an. Es sollte nicht sehr dicht, aber gleichzeitig zähflüssig sein und sich nicht ausbreiten.

8. SCHRITT 8

   

   Die Fischmischung für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit wird die Masse noch etwas dicker.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie einen Esslöffel der Fischmischung in das heiße Öl und formen Sie daraus kleine Schnitzel. Ich habe 8 Schnitzel bekommen. Die Fischkoteletts von jeder Seite ca. 3-5 Minuten goldbraun braten. Die genaue Bratzeit hängt vom Erhitzungsgrad und der Dicke der Koteletts ab.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Schnitzel auf einen Teller geben und sofort servieren. Sie können die Schnitzel mit jeder Beilage und jeder Soße servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

23.12.2023

5

Ich habe gehackte Fischkoteletts aus Seelachs zubereitet. Der Fisch wurde von Gräten und Haut befreit und mit einem Messer gehackt. Ich habe die Zwiebel nicht aufgegeben, ich habe sie gerieben, es scheint mir, dass sie zarter wird als beim Zerkleinern und es ist einfacher, die überschüssige Flüssigkeit bei Bedarf herauszudrücken, als wenn man sie mit einem Mixer zerkleinert. Eier, Mayonnaise, Salz, Gewürze und Mehl in die Schüssel mit Fisch und Zwiebeln geben. Das Praktische daran ist, dass Sie die Schnitzel nicht von Hand formen müssen. In einer dickwandigen Bratpfanne frittieren. Die Schnitzel sind sehr zart und saftig geworden. Wir alle lieben Fischgerichte und diese Koteletts haben uns sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept, Maria!

Lilie

23.12.2023

4.7

Ein einfaches, aber leckeres Fischkotelett-Rezept! Gehackte Fischkoteletts aus Seelachs sind saftig und aromatisch, da das Hackfleisch nicht im Fleischwolf gedreht, sondern mit einem Messer fein gehackt wird. Vielen Dank für das Rezept!