Cotolette di pesce pollock tritate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di pesce tritate dal pollock? Molto semplice e veloce! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Oltre al pollock, puoi preparare tali cotolette da qualsiasi pesce bianco o rosso. Puoi cucinare da pesce fresco o congelato. Il pesce congelato deve essere prima scongelato sul ripiano inferiore del frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Come sfilettare correttamente un pesce intero? Rimuovere la coda, la testa e le pinne. Tagliare lungo la cresta della carcassa fino alla spina dorsale. Rimuovere la pelle dal pesce. Utilizzando un coltello affilato, tagliare la carne dall'osso spinale. Capovolgi la carcassa e taglia il filetto sull'altro lato. Controlla la presenza di ossa nei filetti risultanti.

3. PASSO 3

   

   Tagliare il filetto di pesce a pezzetti. Di conseguenza, da due pesci con un peso totale di 650 g, si ottengono poco più di 300 g di filetto di pesce. Puoi preparare cotolette con filetti di pesce già pronti, freschi o congelati.

4. PASSO 4

   

   Tagliare la cipolla a cubetti. Se a te o ai tuoi figli non piacciono le cipolle, potete ometterle del tutto. Le cotolette risulteranno succose senza di essa.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola unire il pesce, la cipolla e le uova tagliate a pezzetti. Condire il composto con sale, pepe e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la maionese e mescolare nuovamente accuratamente il composto.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina e mescolare nuovamente. Regolare la quantità di farina in base alla densità della massa. Non dovrebbe essere molto denso, ma allo stesso tempo viscoso e non diffuso.

8. PASSO 8

   

   Riponete il composto di pesce in frigorifero per 30 minuti. Durante questo periodo, la massa si addenserà un po' di più.

9. PASSO 9

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Mettere un cucchiaio del composto di pesce nell'olio caldo e formare delle piccole cotolette. Ho preso 8 cotolette. Friggere le cotolette di pesce per circa 3-5 minuti su ciascun lato fino a doratura. Il tempo esatto di frittura dipende dal grado di riscaldamento e dallo spessore delle cotolette.

10. PASSO 10

    

    Trasferisci le cotolette finite su un piatto e servi immediatamente. Puoi servire le cotolette con qualsiasi contorno e qualsiasi salsa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

23.12.2023

5

Ho preparato cotolette di pesce tritate dal pollock. Il pesce veniva liberato dalle lische e dalla pelle e tritato con un coltello. Non ho rinunciato alla cipolla, l'ho grattugiata, mi sembra che risulti più tenera rispetto a quando la si trita ed è più facile spremere il liquido in eccesso se necessario rispetto a quando la si trita con un frullatore. Aggiungi uova, maionese, sale, spezie e farina nella ciotola con pesce e cipolle. La cosa comoda è che non è necessario formare le cotolette a mano. Fritto in una padella a pareti spesse. Le cotolette si sono rivelate molto tenere e succose. Tutti noi amiamo i piatti di pesce e queste cotolette ci sono piaciute molto. Grazie per la ricetta, Maria!

Giglio

23.12.2023

4.7

Una ricetta semplice ma deliziosa per la cotoletta di pesce! Le cotolette di pesce tritate di pollock sono succose e aromatiche, perché la carne macinata non viene attorcigliata in un tritacarne, ma viene tritata finemente con un coltello. Grazie mille per la ricetta!