Рубленные рыбные котлеты из минтая

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рубленные рыбные котлеты из минтая? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо минтая можете готовить такие котлеты из любой белой или красной рыбы.Готовить можно из свежей или замороженной рыбы. Замороженную рыбу нужно предварительно разморозить на нижней полке холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Снимите с рыбы кожу. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Получившиеся филе проверьте на наличие костей.

3. ШАГ 3

   

   Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками.В итоге из двух рыб общим весом 650 г получилось чуть больше 300 г рыбного филе.Делать котлеты можно из готового рыбного филе, свежего или замороженного.

4. ШАГ 4

   

   Луковицу нарежьте мелкими кубиками.Если вы или ваши дети не любите лук, то можете совсем его не добавлять. Котлеты получатся сочными и без него.

5. ШАГ 5

   

   В миске соедините нарезанную кусочками рыбу, лук, яйца. Массу посолите, поперчите и перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте майонез и снова тщательно перемешайте массу.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте муку и снова перемешайте. Количество муки регулируйте в зависимости от плотности массы. Она должна быть не очень плотной, но при этом вязкой и не растекающейся.

8. ШАГ 8

   

   Поставьте рыбную массу на 30 минут в холодильник. За это время масса еще немного загустеет.

9. ШАГ 9

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите в раскаленное масло рыбную массу и сформируйте небольшие котлетки. У меня получилось 8 котлет. Жарьте рыбные котлеты примерно по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Точное время обжарки зависит от степени нагрева, от толщины котлеток.

10. ШАГ 10

    

    Готовые котлеты переложите на тарелку и сразу же подайте к столу. К котлетам можете подать любой гарнир и любой соус. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

23.12.2023

5

Приготовила рубленые рыбные котлеты из минтая. Рыбу освободила от костей и кожи, измельчила ножом. От лука отказываться не стала, натерла его на терке, мне кажется так он получается нежнее, чем при нарезке и лишнюю жидкость при необходимости отжать проще, чем при измельчении блендером . В чашу с рыбой и луком добавила яйца, майонез, соль, специи и муку. Удобно то, что не нужно руками формовать котлеты. Жарила на толстостенной сковороде. Котлеты получились очень нежные, сочные. У нас все любят рыбные блюда и эти котлетки очень понравились. Спасибо за рецепт, Мария!

Лилия

23.12.2023

4.7

Простой, но шикарный рецепт рыбных котлет! Рубленные рыбные котлеты из минтая - сочные и ароматные, за счет того, что фарш не перекручивается на мясорубке, а мелко нарезается ножом. Огромное спасибо за рецепт!