Шоколадні млинці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шоколадні млинці? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Беріть борошно вищого сорту. Какао високої якості. Я зазвичай використовую бельгійське какао або Golden Label. Про інших виробників нічого сказати не можу. Потрібні великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 2 шт. Молоко має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника і відміряйте необхідну кількість.

2. КРОК 2

   

   Покладіть шматочки шоколаду та масла в каструлю.

3. КРОК 3

   

   Розтопити, помішуючи, на повільному вогні. Шоколадну масу охолодити.

4. КРОК 4

   

   У мисці з’єднайте яйце і цукор. Збити все міксером до пишної піни і повного розчинення кристалів.

5. КРОК 5

   

   Влити молоко кімнатної температури і знову збити.

6. КРОК 6

   

   У молочно-яєчну суміш влити розтоплений шоколад і вершкове масло і знову все збити. Однорідності домагатися немає сенсу - масло погано поєднується з рідинами.

7. КРОК 7

   

   У тісто частинами всипати просіяне борошно з какао, розпушувачем і сіллю, кожен раз перемішуючи віночком до однорідності. Не поспішайте додавати в тісто все борошно відразу. Вам може знадобитися більше або менше цього. Багато що залежить від розміру яйця і якості самого борошна.

8. КРОК 8

   

   У вас повинно вийти текуче, трохи густе тісто, яке стікає з ложки безперервною цівкою. Це залишає сліди на поверхні тіста. Якщо тісто вийшло занадто густим, розбавте його молоком до потрібної консистенції. Якщо вийшло занадто рідко, додайте ще трохи просіяного борошна.

9. КРОК 9

   

   Розігрійте сковороду

10. КРОК 10

    

    Подавайте готові шоколадні млинці відразу гарячими, прикрасивши фруктами, ягодами і м'ятою. Смачного!

Коментарі до рецепту

AnnaSer

31.08.2023

4.5

Чудова ідея для млинців з какао. Я спробувала цей рецепт.

Наталія М

31.08.2023

5

Млинці вже стали частиною нашого життя і хочеться різноманітності. Шоколадні млинці ще не робила) Ще додала в тісто какао-порошок і шоколад. Це тісто, яке я придумала, капає з віночка, як стрічка. Я смажила млинці без олії на сухій сковороді, мені дуже подобається такий спосіб, жиру немає і виглядають вони так незвично) Визначила, що їх потрібно перевертати, коли на поверхні тіста з'являться бульбашки. Млинці готуються швидко, від плити краще не відходити. У розломі вони виявилися дуже пористими. На смак супер шоколадний! Чудово поєднується зі сметаною. Консистенція м'яка, приємна, нагадує бісквіт. Аромат шоколаду розпалює апетит, як тільки підходиш до кухні) Чудовий рецепт, дякую!

Анаіт

31.08.2023

4.5

Ці млинці чудово підійдуть на сніданок. Ще я люблю їх їсти з медом і сметаною.

Ганна

31.08.2023

4.7

Ніколи не пробувала шоколадні млинці. Цікавий рецепт, варто спробувати

Севара

31.08.2023

4.7

Я хотіла запитати ми смажимо на олії чи на порожній сковороді? Якщо використовувати олію, скільки олії я повинен використовувати?

Вікторія

31.08.2023

4.7

Дякую за рецепт! Я зробив це наступного дня. Правда, я робила їх розміром з млинці! Вийшло дуже смачно!