Шоколадные панкейки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шоколадные панкейки? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Муку берите высшего сорта. Какао - качественное. Я обычно беру либо бельгийское какао, либо "Золотой ярлык". Относительно других производителей не могу сказать. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 2 штуки. Молоко должно быть комнатной температуры, поэтому заранее вытащите его из холодильника и отмерьте нужное количество.

2. ШАГ 2

   

   В сотейник выложите поломанный на кусочки шоколад и сливочное масло.

3. ШАГ 3

   

   Растопите, помешивая, на медленном огне. Шоколадную массу охладите.

4. ШАГ 4

   

   В миске соедините яйцо и сахар. Взбейте все миксером до пышной пены и полного растворения кристалликов.

5. ШАГ 5

   

   Влейте молоко комнатной температуры и снова взбейте.

6. ШАГ 6

   

   Влейте в молочно-яичную смесь растопленный шоколад с маслом и снова все взбейте. Однородности добиваться смысла нет - сливочное масло плохо соединяется с жидкостями.

7. ШАГ 7

   

   Частями всыпьте в тесто просеянную муку с какао, разрыхлителем и солью, каждый раз перемешивая венчиком до однородности.Не торопитесь добавлять в тесто сразу всю муку. Ее может понадобиться больше или меньше. Многое зависит от размера яйца и качества самой муки.

8. ШАГ 8

   

   Должно получиться текучее слегка густое тесто, которое непрерывной струей стекает с ложки. При этом на поверхности теста остаются следы. Если тесто слишком густое, разбавьте его молоком до нужной консистенции. Если слишком жидкое - всыпьте еще немного просеянной муки.

9. ШАГ 9

   

   Сковороду разогрейте, смазывать маслом ее необязательно (я смазывала, чтобы получить красивый узор на поверхности панкейков). В центр большой ложкой вылейте порцию теста и сформируйте ровный круг диаметром ок. 10 см.Жарьте панкейки на огне чуть выше среднего (у меня режим 7 из 9) 1-2 минуты, пока низ полностью не схватится. Затем переверните на другую сторону и жарьте еще 1-2 минуты.

10. ШАГ 10

    

    Готовые шоколадные панкейки сразу же подайте к столу горячими, украсив фруктами, ягодами и мятой.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

AnnaSer

31.08.2023

4.5

Хорошая идея панкейки с какао. Я пробовала такой рецепт.

НатаLия M

31.08.2023

5

Панкейки уже прочно вошли в нашу жизнь и хочется уже разнообразия. Вот шоколадные панкейки я еще не готовила) В тесто тоже добавила и какао-порошок и шоколад. Вот такое тесто у меня получилось, стекало с венчика лентой. Жарила панкейки без масла на сухой сковороде, мне очень нравится такой способ, жира нет и на вид такие необычные) Определила, что переворачивать их нужно, когда появятся пузырьки на поверхности теста. Готовятся панкейки быстро, лучше от плиты не отходить. В разломе они получились очень пористые. На вкус супер шоколадные! Отлично сочетаются со сметаной. По консистенции мягкие, приятные, напоминают бисквит. Аромат шоколада нагоняет аппетит уже на подходе к кухне) Отличный рецепт, спасибо!

Анаит

31.08.2023

4.5

Такие панкейки будут прекрасны на завтрак . А еще мне нравится их есть с медом и сметаной

Hanna

31.08.2023

4.7

Никогда не пробовала шоколадные панкейки. Интересный рецепт Обязательно нужно приготовить

Севара

31.08.2023

4.7

Хотела спросить жарим на масле или на пустой сковороде? Если на масле то какое количество масло использовать?

Виктория

31.08.2023

4.7

Спасибо за рецепт! Сделала уже на следующий день. Правда делала размером, как оладушки! Получилось очень вкусно!