Schokoladenpfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schokoladenpfannkuchen? Ganz einfach und schnell! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Premiummehl. Kakao ist von hoher Qualität. Normalerweise verwende ich entweder belgischen Kakao oder Golden Label. Zu anderen Herstellern kann ich nichts sagen. Es werden große, ausgewählte Eier benötigt. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 2 Stück. Die Milch sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen und die benötigte Menge abmessen.

2. SCHRITT 2

   

   Schokolade und Butter in Stücke schneiden und in einen Topf geben.

3. SCHRITT 3

   

   Unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. Die Schokoladenmasse abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Schüssel Ei und Zucker vermischen. Alles mit einem Mixer schlagen, bis ein flauschiger Schaum entsteht und sich die Kristalle vollständig auflösen.

5. SCHRITT 5

   

   Zimmerwarme Milch zugießen und nochmals verquirlen.

6. SCHRITT 6

   

   Die geschmolzene Schokolade und Butter in die Milch-Ei-Mischung gießen und alles noch einmal verrühren. Es macht keinen Sinn, Homogenität zu erreichen – Butter lässt sich nicht gut mit Flüssigkeiten kombinieren.

7. SCHRITT 7

   

   Das gesiebte Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz portionsweise in den Teig geben und dabei jeweils mit einem Schneebesen glatt rühren. Beeilen Sie sich nicht, das gesamte Mehl auf einmal zum Teig zu geben. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger davon. Viel hängt von der Größe des Eies und der Qualität des Mehls selbst ab.

8. SCHRITT 8

   

   Es sollte ein fließender, leicht dicker Teig entstehen, der in einem kontinuierlichen Strahl vom Löffel fließt. Dies hinterlässt Spuren auf der Teigoberfläche. Wenn der Teig zu dick ist, verdünnen Sie ihn mit Milch auf die gewünschte Konsistenz. Sollte es zu flüssig sein, noch etwas gesiebtes Mehl hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Bratpfanne erhitzen

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Schoko-Pfannkuchen sofort heiß servieren, garniert mit Früchten, Beeren und Minze. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AnnaSer

31.08.2023

4.5

Tolle Idee für Pfannkuchen mit Kakao. Ich habe dieses Rezept ausprobiert.

Natalia M

31.08.2023

5

Pfannkuchen sind bereits zu einem Teil unseres Lebens geworden und wir wünschen uns etwas Abwechslung. Ich habe noch keine Schokoladenpfannkuchen gemacht) Ich habe dem Teig auch Kakaopulver und Schokolade hinzugefügt. Das ist der Teig, den ich gemacht habe. Er tropft vom Schneebesen wie ein Band. Ich habe Pfannkuchen ohne Öl in einer trockenen Pfanne gebraten, diese Methode gefällt mir sehr gut, es gibt kein Fett und sie sehen so ungewöhnlich aus) Ich habe festgestellt, dass sie umgedreht werden müssen, wenn Blasen auf der Teigoberfläche erscheinen. Pfannkuchen sind schnell zubereitet, man sollte den Herd besser nicht verlassen. In der Verwerfung erwiesen sie sich als sehr porös. Schmeckt super schokoladig! Passt hervorragend zu Sauerrahm. Die Konsistenz ist weich, angenehm und erinnert an einen Keks. Der Duft von Schokolade macht Appetit, sobald man sich der Küche nähert) Tolles Rezept, danke!

Anahit

31.08.2023

4.5

Diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend zum Frühstück. Ich esse sie auch gerne mit Honig und Sauerrahm.

Hanna

31.08.2023

4.7

Ich habe noch nie Schokoladenpfannkuchen probiert. Interessantes Rezept, unbedingt ausprobieren

Sevara

31.08.2023

4.7

Ich wollte fragen: Frittieren wir in Öl oder in einer leeren Bratpfanne? Wie viel Öl sollte ich verwenden, wenn ich Öl verwende?

Victoria

31.08.2023

4.7

Danke für das Rezept! Ich habe es am nächsten Tag gemacht. Stimmt, ich habe sie so groß wie Pfannkuchen gemacht! Es ist sehr lecker geworden!