Crêpes au chocolat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au chocolat ? Très simple et rapide ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure. Le cacao est de haute qualité. J'utilise généralement du cacao belge ou du Golden Label. Je ne peux rien dire sur les autres fabricants. De gros œufs sélectionnés sont nécessaires. Si les œufs sont petits, prenez-en 2 morceaux. Le lait doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance et mesurez la quantité requise.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le chocolat et le beurre en morceaux dans une casserole.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre en remuant à feu doux. Refroidissez la masse de chocolat.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol, mélangez l'oeuf et le sucre. Battre le tout au batteur jusqu'à obtenir une mousse mousseuse et une dissolution complète des cristaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le lait à température ambiante et fouettez à nouveau.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le chocolat fondu et le beurre dans le mélange lait-œuf et fouettez à nouveau le tout. Cela ne sert à rien d’obtenir une homogénéité, le beurre ne se marie pas bien avec les liquides.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la farine tamisée avec le cacao, la levure chimique et le sel dans la pâte par parties, en remuant à chaque fois avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ne vous précipitez pas pour ajouter toute la farine à la pâte d'un coup. Vous en aurez peut-être besoin de plus ou moins. Tout dépend de la taille de l'œuf et de la qualité de la farine elle-même.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous devriez obtenir une pâte fluide et légèrement épaisse qui s'écoule de la cuillère en un jet continu. Cela laisse des traces à la surface de la pâte. Si la pâte est trop épaisse, diluez-la avec du lait jusqu'à obtenir la consistance désirée. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine tamisée.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer la poêle; il n'est pas nécessaire de le graisser avec de l'huile (je l'ai graissé pour obtenir un beau motif à la surface des crêpes). A l'aide d'une grande cuillère, versez une partie de la pâte au centre et formez un cercle régulier d'env. 10 cm. Faites frire les crêpes à feu moyen (j'ai un réglage de 7 sur 9) pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le fond soit complètement pris. Retournez ensuite de l'autre côté et faites frire encore 1 à 2 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir immédiatement les crêpes au chocolat finies chaudes, garnies de fruits, de baies et de menthe. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AnnaSer

31.08.2023

4.5

Excellente idée les crêpes au cacao. J'ai essayé cette recette.

Natalia M.

31.08.2023

5

Les crêpes font déjà partie de nos vies et nous souhaitons un peu de variété. Je n'ai pas encore fait de crêpes au chocolat) J'ai également ajouté de la poudre de cacao et du chocolat à la pâte. C'est la pâte que j'ai imaginée, qui coule du fouet comme un ruban. J'ai fait frire des crêpes sans huile dans une poêle sèche, j'aime beaucoup cette méthode, il n'y a pas de graisse et elles ont l'air si inhabituelles) J'ai déterminé qu'il fallait les retourner lorsque des bulles apparaissent à la surface de la pâte. Les crêpes se préparent rapidement, il vaut mieux ne pas sortir du feu. Dans la faille, ils se sont révélés très poreux. Goût super chocolaté ! Se marie très bien avec la crème sure. La consistance est douce, agréable, rappelant celle d'un biscuit. L'arôme du chocolat vous met en appétit dès que vous approchez de la cuisine) Super recette, merci !

Anahit

31.08.2023

4.5

Ces crêpes seraient parfaites pour le petit-déjeuner. J'aime aussi les manger avec du miel et de la crème sure.

Hanna

31.08.2023

4.7

Je n'ai jamais essayé les crêpes au chocolat. Recette intéressante, à essayer absolument

Sévara

31.08.2023

4.7

Je voulais demander, est-ce qu'on fait frire dans l'huile ou dans une poêle vide ? Si j’utilise de l’huile, quelle quantité d’huile dois-je utiliser ?

Victoria

31.08.2023

4.7

Merci pour la recette! Je l'ai fait le lendemain. C'est vrai, je les ai fait de la taille de crêpes ! Cela s'est avéré très savoureux !