チョコレートパンケーキ
ステップバイステップの準備
ステップ 1
チョコレートパンケーキの作り方は?とても簡単で早いです!まず、リストに従って必要な材料を準備します。高級小麦粉を摂取しましょう。ココアは高品質です。私は通常、ベルギー産ココアかゴールデンラベルを使用しています。他のメーカーについては何とも言えません。大きくて厳選された卵が必要です。卵が小さい場合は2個にします。牛乳は室温に戻しておく必要があるので、あらかじめ冷蔵庫から取り出して必要量を計っておきます。
ステップ 2
チョコレートとバターを細かく切って鍋に入れます。
ステップ 3
弱火にかけてかき混ぜながら溶かします。チョコレート塊を冷まします。
ステップ 4
ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜます。ふわふわの泡ができて結晶が完全に溶けるまで、すべてをミキサーで混ぜます。
ステップ 5
室温に戻した牛乳を注ぎ、再度泡立てます。
ステップ 6
溶かしたチョコレートとバターを牛乳と卵の混合物に注ぎ、すべてを再度泡立てます。均質性を達成することに意味はありません。バターは液体とうまく混ざりません。
ステップ 7
ふるった小麦粉とココア、ベーキングパウダー、塩を少しずつ生地に注ぎ、そのつど泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜます。急いですべての小麦粉を生地に加えないでください。多かれ少なかれそれが必要になる場合があります。卵の大きさと小麦粉自体の品質に大きく依存します。
ステップ 8
スプーンから連続した流れで流れ出る、少し厚みのある流動的な生地が得られるはずです。そうすると生地の表面に跡が残ります。生地が厚すぎる場合は、牛乳でお好みの粘稠度まで薄めてください。液体すぎる場合は、ふるいにかけた小麦粉を少し加えてください。
ステップ 9
フライパンを熱します。油を塗る必要はありません(パンケーキの表面に美しい模様を出すために油を塗りました)。大きめのスプーンを使って生地の一部を中心に流し込み、直径約3mmの均等な円形に成形します。 10cm。パンケーキを中火(私は9段階中7段階に設定しています)で底が完全に固まるまで1〜2分間焼きます。次に裏返してさらに1~2分焼きます。
ステップ 10
出来上がったチョコレートパンケーキは、フルーツ、ベリー、ミントを飾り、すぐに温かい状態でお召し上がりください。食欲旺盛!
レシピへのコメント
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