panqueques de chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de chocolate? ¡Muy sencillo y rápido! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina premium. El cacao es de alta calidad. Normalmente uso cacao belga o Golden Label. No puedo decir nada sobre otros fabricantes. Se necesitan huevos grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, coge 2 trozos. La leche debe estar a temperatura ambiente, así que sácala del frigorífico con antelación y mide la cantidad necesaria.

2. PASO 2

   

   Coloca el chocolate y la mantequilla en trozos en una cacerola.

3. PASO 3

   

   Derretir, revolviendo, a fuego lento. Enfriar la masa de chocolate.

4. PASO 4

   

   En un bol, combine el huevo y el azúcar. Batir todo con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa y la completa disolución de los cristales.

5. PASO 5

   

   Vierta la leche a temperatura ambiente y vuelva a batir.

6. PASO 6

   

   Vierte el chocolate derretido y la mantequilla en la mezcla de leche y huevo y vuelve a batir todo. No tiene sentido lograr homogeneidad: la mantequilla no combina bien con los líquidos.

7. PASO 7

   

   Vierta la harina tamizada con el cacao, la levadura en polvo y la sal en la masa en partes, revolviendo con un batidor cada vez hasta que quede suave. No te apresures a añadir toda la harina a la masa de una vez. Es posible que necesites más o menos. Mucho depende del tamaño del huevo y de la calidad de la harina.

8. PASO 8

   

   Debería obtener una masa fluida y ligeramente espesa que fluya de la cuchara en un chorro continuo. Esto deja marcas en la superficie de la masa. Si la masa queda demasiado espesa, diluya con leche hasta obtener la consistencia deseada. Si queda demasiado líquida añadir un poco más de harina tamizada.

9. PASO 9

   

   Calentar la sartén

10. PASO 10

    

    Sirva los panqueques de chocolate terminados calientes inmediatamente, adornados con frutas, bayas y menta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

AnnaSer

31.08.2023

4.5

Gran idea para las tortitas con cacao. Probé esta receta.

natalia

31.08.2023

5

Las tortitas ya se han convertido en parte de nuestras vidas y queremos algo de variedad. Todavía no he hecho panqueques de chocolate) También agregué cacao en polvo y chocolate a la masa. Esta es la masa que se me ocurrió, goteando del batidor como una cinta. Freí panqueques sin aceite en una sartén seca, me gusta mucho este método, no hay grasa y se ven tan inusuales) Determiné que hay que darles la vuelta cuando aparecen burbujas en la superficie de la masa. Los panqueques se preparan rápidamente, es mejor no salir de la estufa. En la falla resultaron muy porosos. ¡Sabe súper chocolate! Combina muy bien con crema agria. La consistencia es suave, agradable, que recuerda a una galleta. El aroma del chocolate te abre el apetito nada más acercarte a la cocina) ¡Excelente receta, gracias!

Anahit

31.08.2023

4.5

Estos panqueques quedarían geniales para el desayuno. También me gusta comerlos con miel y crema agria.

hanna

31.08.2023

4.7

Nunca he probado las tortitas de chocolate. Interesante receta, hay que probarla.

Sevara

31.08.2023

4.7

Quería preguntar, ¿freímos en aceite o en una sartén vacía? Si uso aceite, ¿cuánto aceite debo usar?

Victoria

31.08.2023

4.7

¡Gracias por la receta! Lo hice al día siguiente. Es cierto que los hice del tamaño de panqueques. ¡Resultó muy sabroso!