Шоколадні капкейки в силіконових формах

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шоколадні кекси в силіконових формах? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким. Замість ванільного цукру можна використовувати ванілін. Щоб отримати більш насичений смак шоколаду, використовуйте шоколад із принаймні 50% вмістом какао.

2. КРОК 2

   

   Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Просіювання наситить борошно киснем, і мафіни під час випічки добре піднімуться і вийдуть пористими. Якщо використовуєте ванілін, то його теж додайте в борошняну суміш.

3. КРОК 3

   

   Какао заварити 100 мл окропу, ретельно перемішати до зникнення грудочок.

4. КРОК 4

   

   Додайте решту 100 мл води до звареного какао, поки какао не досягне кімнатної температури.

5. КРОК 5

   

   Міксером збийте м'яке масло з цукром, ванільним цукром і сіллю до пишної маси.

6. КРОК 6

   

   До масляної суміші додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного.

7. КРОК 7

   

   Збити до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Влийте розведене какао і знову збийте.

9. КРОК 9

   

   В отриману масу додати борошно, просіяне з розпушувачем.

10. КРОК 10

    

    Збиваємо міксером на низькій швидкості до отримання однорідної густої маси. Довго збивати не потрібно.

11. КРОК 11

    

    Викладіть шоколадне тісто в силіконові форми, заповнивши їх приблизно на 1/3.

12. КРОК 12

    

    В середину кожної формочки вставте шматочок шоколаду.

13. КРОК 13

    

    Зверху викласти тісто, заповнивши форми на 2/3.

14. КРОК 14

    

    Випікайте кекси в розігрітій до 180С духовці близько 30 хвилин. Готовність перевірити шпажкою. Якщо воно виходить з торта сухим, то випічка готова. Час і режим приготування визначайте, виходячи з характеристик роботи вашої духовки. Готові мафіни трохи остудіть, вийміть з форм і дайте повністю охолонути. У мене вийшло 15 маленьких кексів.

15. КРОК 15

    

    Приготувати шоколадну глазур.

16. КРОК 16

    

    Масло з’єднати з молоком і розігріти до гарячого стану. Ви можете зробити це на плиті або в мікрохвильовій печі.

17. КРОК 17

    

    Помістіть шматочки шоколаду в гарячу молочну суміш. Добре перемішайте, поки шоколад повністю не розтане.

18. КРОК 18

    

    В результаті виходить однорідна глянцева шоколадна глазур.

19. КРОК 19

    

    Занурте верхівку кожного кексу в глазур і залиште на 15-20 хвилин, щоб глазур трохи підсохла.

20. КРОК 20

    

    Перед подачею шоколадні капкейки можна прикрасити за бажанням. У мене білий шоколад і листочки м'яти. Смачного!

Коментарі до рецепту

Гіля♥

21.08.2023

4.6

Люблю випічку з шоколадом! Виходить так ароматно, що просто не втримаєшся! дякую за рецепт! Спробую приготувати такі кекси!

арсика

21.08.2023

4.7

Ого! Дякую за цей рецепт! Своїх пригощу! І ви можете спробувати зробити це по-моєму

МаріШа

21.08.2023

5

Чудові шоколадні капкейки!!! Вони дійсно просто тануть у роті! Наступного разу приготую подвійну порцію. Один «розтанув» занадто швидко. ДЯКУЮ за рецепт!

Ірина

21.08.2023

4.7

Ці кекси просто бомба! Дітям на день народження не готувала, пальчики оближали. Дуже смачно, чесно))

Олена

21.08.2023

4.5

Дуже сподобався рецепт, дякую, печу вже втретє, завжди вдається!

Киря

21.08.2023

4.7

Дуже смачний, простий і шоколадний рецепт. Готую на сніданок з кавою (іноді роблю суміш з вечора, тоді все готується дуже швидко). Структура дуже м'яка, повітряна, пухка, запах просто не передати.

МаріШа

21.08.2023

4.9

Неймовірно смачно!!! Але дуже маленька порція: вийшло 9 мафінів (формочки d6,5 см). Чудовий шоколадний смак!!! Усім, хто буде готувати - ЗМІШУЙТЕ ПОДВІЙНУ ПОРЦІЮ! З'їдається моментально, з великим задоволенням. Мільйон подяк від моєї родини!