Cupcakes au chocolat dans des moules en silicone

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des cupcakes au chocolat dans des moules en silicone ? Mesurez les ingrédients requis. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Au lieu du sucre vanillé, vous pouvez utiliser de la vanilline. Pour une saveur de chocolat plus riche, utilisez du chocolat contenant au moins 50 % de cacao.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser. Le tamisage saturera la farine en oxygène, et les muffins lèveront bien pendant la cuisson et deviendront poreux. Si vous utilisez de la vanilline, ajoutez-la également au mélange de farine.

3. ÉTAPE 3

   

   Infusez le cacao avec 100 ml d'eau bouillante, remuez bien jusqu'à disparition des grumeaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les 100 ml d'eau restants au cacao infusé jusqu'à ce que le cacao revienne à température ambiante.

5. ÉTAPE 5

   

   À l'aide d'un batteur, battre le beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à consistance mousseuse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les œufs au mélange de beurre, un à la fois, en battant bien après chacun.

7. ÉTAPE 7

   

   Battre jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le cacao dilué et battez à nouveau.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique à la masse obtenue.

10. ÉTAPE 10

    

    Battre au batteur à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et homogène. Il n'est pas nécessaire de battre longtemps.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la pâte au chocolat dans des moules en silicone, en remplissant les moules à environ 1/3.

12. ÉTAPE 12

    

    Insérez un morceau de chocolat au milieu de chaque moule.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez la pâte dessus en remplissant les moules aux 2/3.

14. ÉTAPE 14

    

    Faites cuire les cupcakes dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette. S'il ressort sec du gâteau, les pâtisseries sont prêtes. Déterminez le temps et le mode de cuisson en fonction des caractéristiques de fonctionnement de votre four. Refroidissez un peu les muffins finis, démoulez-les et laissez-les refroidir complètement. J'ai reçu 15 petits cupcakes.

15. ÉTAPE 15

    

    Préparez le glaçage au chocolat.

16. ÉTAPE 16

    

    Mélanger le beurre avec le lait et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vous pouvez le faire sur la cuisinière ou au micro-ondes.

17. ÉTAPE 17

    

    Placer les tranches de chocolat dans le mélange de lait chaud. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

18. ÉTAPE 18

    

    Le résultat est un glaçage au chocolat brillant et homogène.

19. ÉTAPE 19

    

    Trempez le dessus de chaque cupcake dans le glaçage et laissez reposer 15 à 20 minutes pour permettre au glaçage de sécher un peu.

20. ÉTAPE 20

    

    Avant de servir, les cupcakes au chocolat peuvent être décorés selon vos envies. J'ai du chocolat blanc et des feuilles de menthe. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Hilja♥

21.08.2023

4.6

J'adore cuisiner avec du chocolat ! Il s’avère si parfumé que vous ne pouvez pas y résister ! merci pour la recette! Je vais essayer de faire ces cupcakes !

Arsika

21.08.2023

4.7

Ouah! Merci pour cette recette! Je vais soigner le mien ! Et tu peux essayer de le faire à ma manière

MariSha

21.08.2023

5

De merveilleux cupcakes au chocolat !!! Ils fondent vraiment dans la bouche ! La prochaine fois, je ferai une double portion. L'un d'eux a "fondu" trop vite. MERCI pour la recette !

Irina

21.08.2023

4.7

Ces cupcakes sont la bombe ! Je ne l'ai pas cuisiné pour l'anniversaire des enfants, ils se sont léché les doigts. Très savoureux, honnêtement))

Hélène

21.08.2023

4.5

J’ai beaucoup aimé la recette, merci, c’est la troisième fois que je la fais et c’est toujours réussi !

Kirya

21.08.2023

4.7

Recette très savoureuse, simple et chocolatée. Je le prépare au petit-déjeuner avec du café (parfois je fais le mélange le soir, alors tout se prépare très vite). La structure est très douce, aérée, lâche, l'odeur est tout simplement indescriptible.

MariSha

21.08.2023

4.9

Incroyablement délicieux !!! Mais une toute petite portion : il s'est avéré être 9 muffins (moules de 6,5 cm). Goût de chocolat incroyable !!! À tous ceux qui cuisineront – MÉLANGER UNE DOUBLE PORTION À LA FOIS ! Il se déguste instantanément, avec grand plaisir. Un million de mercis de la part de ma famille !