Schokoladen-Cupcakes in Silikonformen
Zutaten
Portionen: 15Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kochzeit: 1 stdSCHRITT 1
Wie macht man Schokoladen-Cupcakes in Silikonformen? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Anstelle von Vanillezucker können Sie auch Vanillin verwenden. Für einen intensiveren Schokoladengeschmack verwenden Sie Schokolade mit mindestens 50 % Kakaoanteil.
SCHRITT 2
Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und die Muffins gehen beim Backen gut auf und werden porös. Wenn Sie Vanillin verwenden, geben Sie es ebenfalls zur Mehlmischung.
SCHRITT 3
Kakao mit 100 ml kochendem Wasser aufbrühen, gründlich umrühren, bis die Klumpen verschwinden.
SCHRITT 4
Geben Sie die restlichen 100 ml Wasser zum aufgebrühten Kakao hinzu, bis der Kakao Zimmertemperatur erreicht hat.
SCHRITT 5
Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Mixer schaumig schlagen.
SCHRITT 6
Eier nacheinander zur Buttermischung geben und nacheinander gut verrühren.
SCHRITT 7
Schlagen, bis alles glatt ist.
SCHRITT 8
Den verdünnten Kakao hinzufügen und erneut schlagen.
SCHRITT 9
Fügen Sie der resultierenden Masse mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzu.
SCHRITT 10
Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis ein homogener, dicker Teig entsteht. Es besteht keine Notwendigkeit, lange zu schlagen.
SCHRITT 11
Geben Sie den Schokoladenteig in Silikonformen und füllen Sie die Formen etwa zu einem Drittel.
SCHRITT 12
In die Mitte jeder Form ein Stück Schokolade stecken.
SCHRITT 13
Den Teig darauflegen und die Formen zu 2/3 füllen.
SCHRITT 14
Backen Sie die Cupcakes im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang. Mit einem Spieß die Bereitschaft prüfen. Kommt es trocken aus dem Kuchen, sind die Backwaren fertig. Bestimmen Sie die Garzeit und den Garmodus anhand der Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Die fertigen Muffins etwas abkühlen lassen, aus den Formen lösen und vollständig abkühlen lassen. Ich habe 15 kleine Cupcakes bekommen.
SCHRITT 15
Bereiten Sie die Schokoladenglasur vor.
SCHRITT 16
Butter mit Milch vermischen und erhitzen, bis es heiß ist. Dies kann auf dem Herd oder in der Mikrowelle erfolgen.
SCHRITT 17
Schokoladenscheiben in die heiße Milchmischung geben. Gut umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
SCHRITT 18
Das Ergebnis ist eine homogen glänzende Schokoladenglasur.
SCHRITT 19
Tauchen Sie die Oberseite jedes Cupcakes in die Glasur und lassen Sie sie 15–20 Minuten ruhen, damit die Glasur etwas trocknen kann.
SCHRITT 20
Vor dem Servieren können Schoko-Cupcakes nach Belieben dekoriert werden. Ich habe weiße Schokolade und Minzblätter. Guten Appetit!
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