Шоколадний шифоновий торт

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Відміряйте всі інгредієнти. Готувати так набагато простіше.

2. КРОК 2

   

   Просійте в миску борошно, какао, соду і розпушувач. Перемішайте все до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Розбийте яйця в миску для змішування і додайте дрібку солі. Він як ніщо інше підкреслює солодкість і шоколадність випічки.

4. КРОК 4

   

   До яєць додати цукор і сіль.

5. КРОК 5

   

   Яйця збити з цукром і сіллю.

6. КРОК 6

   

   Вийде пишна легка маса.

7. КРОК 7

   

   Половину сухої суміші додати до збитих яєць. Перемішуємо до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Додайте в суміш молоко.

9. КРОК 9

   

   Додати в суміш рослинне масло без запаху.

10. КРОК 10

    

    Добре перемішайте до однорідності.

11. КРОК 11

    

    Додайте другу половину суміші сухих інгредієнтів і добре перемішайте.

12. КРОК 12

    

    Додати окріп.

13. КРОК 13

    

    Перемішайте. Тісто готове. Виходить досить рідким.

14. КРОК 14

    

    Помістіть тісто в підготовлену форму для випічки.

15. КРОК 15

    

    На фото форма діаметром 16 см. Для коржів діаметром від 15 до 21 см потрібна одна порція тіста, для діаметром 22-27 см - півтори порції. Для двоярусних коржів розраховуйте об'єм тіста для кожного поверху окремо. Полуторну і подвійну порції краще ділити на два прийоми або дві форми, щоб тісто краще пропікалося.

16. КРОК 16

    

    Вузьке деко краще застелити фольгою, щоб тісто пропікалося рівномірно по всій висоті. Випікати шоколадно-шифоновий бісквіт при 180 градусах 40 хвилин. Вузьку форму або полуторну (подвійну) порцію доведеться витримати довше.

17. КРОК 17

    

    Готовність перевіряємо лубкою.

18. КРОК 18

    

    Злегка остиглий бісквіт вийняти з форми, зняти з пергаменту і повністю остудити на решітці або дерев’яній дошці. Кераміка або пластик зробить дно бісквіта мокрим і зіпсує всі ваші старання.

19. КРОК 19

    

    Після повного охолодження бісквіт можна прикрасити цукровою пудрою і подавати до чаю. Це дуже смачно і не вимагає жодних добавок. Якщо ви хочете приготувати торт з бісквіта, загорніть його в плівку і поставте в холодильник від 2 годин до доби. Потім зберіть торт.

20. КРОК 20

    

    Бісквіт виходить пористим і вологим.

Коментарі до рецепту

Євга

23.11.2023

4.7

Планую спекти, дякую. Зберегла і цей шоколадний бісквіт - німецький кухен.

Ольга

23.11.2023

4.8

Шоколадний шифоновий бісквіт дійсно вийшов пористим

Наталія М

23.11.2023

4.6

Пекла шоколадний шифоновий бісквіт для торта «П'яна вишня». Зазвичай я печу простий легкий бісквіт, але цей вологий шоколадний бісквіт був ідеальним. Я зробила 18 порцій і запекла їх на кільці діаметром 23 см. До речі, тісто вийшло досить рідким і злегка підтікало по краях. Небагато, але краще тверду форму. Я замісила тісто, як описано в рецепті. Яйця збити з цукром до білого кольору, потім по одному додати решту інгредієнтів. Я замінила звичайне молоко розведеною дитячою сумішшю. Зручно перемішувати звичайним віночком. Заливаю окропом в три прийоми, при цьому інтенсивно помішуючи тісто віночком. Випікати 55 хвилин при 180°C. Верх трохи потрісканий, але це не страшно. Внутрішня сторона бісквіта пориста, м'яка і волога! Не потребує просочення. Смак і аромат чорного шоколаду! Для моїх цілей цей бісквіт підійшов ідеально, він відмінно тримає форму, стінки вийшли рівними і високими.

Зоряна

23.11.2023

4.7

Смачно і дно в мене, вийшла форма у мене дійсно чудова і в круглій формі рекомендую духовку, все вийшло супер.