Torta chiffon al cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Misura tutti gli ingredienti. È molto più semplice cucinare in questo modo.

2. PASSO 2

   

   Setacciare in una ciotola la farina, il cacao, il bicarbonato e il lievito. Mescolare tutto fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Rompete le uova in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale. Esalta la dolcezza e la cioccolata dei prodotti da forno come nient'altro.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere lo zucchero alle uova e il sale.

5. PASSO 5

   

   Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.

6. PASSO 6

   

   Otterrai una massa soffice e leggera.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere metà del composto secco alle uova sbattute. Mescolare fino a che liscio.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere il latte al composto.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi olio vegetale inodore alla miscela.

10. PASSO 10

    

    Mescolare bene fino a che liscio.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere l'altra metà del composto di ingredienti secchi e mescolare bene.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere acqua bollente.

13. PASSO 13

    

    Mescolata. L'impasto è pronto. Risulta abbastanza liquido.

14. PASSO 14

    

    Metti l'impasto nella teglia preparata.

15. PASSO 15

    

    La foto mostra uno stampo del diametro di 16 cm. Per torte piccole con un diametro da 15 a 21 cm è necessaria una porzione di pasta, per un diametro di 22-27 cm - una porzione e mezza. Per le torte a due piani, calcolare separatamente il volume dell'impasto per ciascun piano. È meglio dividere una porzione e mezza e doppia in due lotti o due forme, quindi l'impasto viene cotto meglio.

16. PASSO 16

    

    È meglio coprire una teglia stretta con un foglio di alluminio in modo che l'impasto cuocia uniformemente su tutta l'altezza. Cuocere il pan di spagna chiffon al cioccolato a 180 gradi per 40 minuti. La forma stretta o una porzione e mezza (doppia) dovrà essere conservata più a lungo.

17. PASSO 17

    

    Controlla la prontezza con una scheggia.

18. PASSO 18

    

    Togliere il pan di spagna leggermente raffreddato dallo stampo, toglierlo dalla pergamena e farlo raffreddare completamente su una gratella o un tagliere di legno. La ceramica o la plastica bagneranno il fondo del biscotto e rovineranno tutti i tuoi sforzi.

19. PASSO 19

    

    Una volta completamente raffreddato, il pan di spagna può essere decorato con zucchero a velo e servito con il tè. È molto gustoso e non richiede alcuna aggiunta. Se volete fare una torta con il pan di spagna, avvolgetelo nella pellicola e conservatelo in frigorifero da 2 ore al giorno. Quindi assemblare la torta.

20. PASSO 20

    

    Il pan di spagna risulta poroso e umido.

Commenti sulla ricetta

Evga

23.11.2023

4.7

Ho intenzione di cuocerlo, grazie. Ho anche conservato questo biscotto al cioccolato: il Kuchen tedesco.

Olga

23.11.2023

4.8

Il pan di spagna al cioccolato e chiffon si è rivelato davvero poroso; la mia era pronta in soli 20 minuti, dato che lo stampo era più largo, lo strato della torta più sottile e il tempo necessario. Penso che questo sia il modo migliore per fare il pan di spagna. Ho deciso di fare una mini torta con il mio pan di spagna, che è rimasto in frigorifero tutta la notte ed era pronto per essere usato oggi, e di tagliare il resto dei pezzi, così ho ottenuto due diversi prodotti da forno da una ricetta. Il pan di spagna al cioccolato si sposa bene con la crema di ricotta. Grazie per la deliziosa ricetta dei biscotti!

Natalia M

23.11.2023

4.6

Ho preparato un pan di spagna al cioccolato e chiffon per la torta Drunken Cherry. Di solito preparo un semplice pan di spagna leggero, ma questo morbido pan di spagna al cioccolato era perfetto. Ho preparato 18 porzioni e le ho infornate in un anello del diametro di 23 cm. A proposito, l'impasto si è rivelato piuttosto liquido e ha colato leggermente attorno ai bordi. Non molto, ma è meglio usare una forma solida. Ho lavorato l'impasto come descritto nella ricetta. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco, quindi aggiungere uno alla volta gli altri ingredienti. Ho sostituito il latte normale con il latte artificiale diluito. È conveniente mescolare con una frusta normale. Ho versato l'acqua bollente in tre riprese, mescolando energicamente l'impasto con una frusta. Cuocere per 55 minuti a 180°C. La parte superiore è leggermente rotta, ma non è un grosso problema. L'interno del pan di spagna è poroso, morbido e umido! Non necessita di impregnazione. Gusto e profumo di cioccolato fondente! Per i miei scopi questo pan di spagna era perfetto, mantiene perfettamente la sua forma, le pareti sono risultate lisce e alte.

Zoriana

23.11.2023

4.7

Delizioso e fondo secondo me, la forma risultante è davvero ottima secondo me e in forma rotonda, consiglio il forno, è venuto tutto benissimo.