Pastel de gasa de chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Mide todos los ingredientes. Es mucho más fácil cocinar de esta manera.

2. PASO 2

   

   Tamizar en un bol la harina, el cacao, el bicarbonato y la levadura en polvo. Mezclar todo hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Rompe los huevos en un bol y añade una pizca de sal. Resalta la dulzura y el chocolate de los productos horneados como ningún otro.

4. PASO 4

   

   Agrega azúcar a los huevos y sal.

5. PASO 5

   

   Batir los huevos con el azúcar y la sal.

6. PASO 6

   

   Obtendrás una masa ligera y esponjosa.

7. PASO 7

   

   Agrega la mitad de la mezcla seca a los huevos batidos. Revuelva hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Agrega leche a la mezcla.

9. PASO 9

   

   Agregue aceite vegetal sin perfume a la mezcla.

10. PASO 10

    

    Mezclar bien hasta que quede suave.

11. PASO 11

    

    Agrega la otra mitad de la mezcla de ingredientes secos y mezcla bien.

12. PASO 12

    

    Agrega agua hirviendo.

13. PASO 13

    

    Remover. La masa está lista. Resulta bastante líquido.

14. PASO 14

    

    Coloque la masa en el molde para hornear preparado.

15. PASO 15

    

    La foto muestra un molde con un diámetro de 16 cm. Para pasteles pequeños con un diámetro de 15 a 21 cm, se necesita una porción de masa, para un diámetro de 22-27 cm, una porción y media. Para pasteles de dos pisos, calcule el volumen de masa para cada piso por separado. Es mejor dividir porciones una y media y doble en dos tandas o dos formas, para que la masa quede mejor horneada.

16. PASO 16

    

    Es mejor cubrir un molde estrecho con papel de aluminio para que la masa se hornee uniformemente en toda la altura. Hornear el bizcocho de gasa de chocolate a 180 grados durante 40 minutos. La forma estrecha o una porción y media (doble) deberá conservarse por más tiempo.

17. PASO 17

    

    Compruebe que esté listo con una astilla.

18. PASO 18

    

    Retirar el bizcocho ligeramente enfriado del molde, retirarlo del pergamino y dejar enfriar completamente sobre una rejilla o tabla de madera. La cerámica o el plástico mojarán el fondo de la galleta y arruinarán todos tus esfuerzos.

19. PASO 19

    

    Una vez completamente frío, el bizcocho se puede decorar con azúcar glass y servir con té. Es muy sabroso y no requiere añadidos. Si quieres hacer un bizcocho con un bizcocho, envuélvelo en film y guárdalo en el frigorífico entre 2 horas y un día. Luego arma el pastel.

20. PASO 20

    

    El bizcocho queda poroso y húmedo.

Comentarios sobre la receta.

Evga

23.11.2023

4.7

Planeo hornearlo, gracias. También guardé esta galleta de chocolate: Kuchen alemán.

Olga

23.11.2023

4.8

El bizcocho de gasa de chocolate realmente resultó poroso

natalia

23.11.2023

4.6

Horneé bizcocho de gasa y chocolate para el pastel de cereza borracha. Normalmente horneo un bizcocho ligero y sencillo, pero este bizcocho de chocolate húmedo quedó perfecto. Hice 18 porciones y las horneé en un aro de 23 cm de diámetro. Por cierto, la masa resultó bastante líquida y goteaba un poco por los bordes. No mucho, pero es mejor utilizar una forma sólida. Amasé la masa como se describe en la receta. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos, luego agregar el resto de los ingredientes uno a uno. Reemplacé la leche normal con fórmula para bebés diluida. Es conveniente mezclar con un batidor normal. Vertí agua hirviendo en tres tandas, mientras revolvía vigorosamente la masa con un batidor. Hornear por 55 minutos a 180°C. La parte superior está un poco rota, pero eso no es gran cosa. ¡El interior del bizcocho es poroso, suave y húmedo! No necesita impregnación. ¡Sabor y aroma a chocolate negro! Para mis propósitos, este bizcocho quedó perfecto, mantiene perfectamente su forma, las paredes quedaron lisas y altas.

Zoriana

23.11.2023

4.7

Delicioso y de fondo para mí, la forma resultante me queda genial y en forma redonda, recomiendo el horno, todo salió genial.