М'ясо по-китайськи в кисло-солодкому соусі, смажене в клярі

Name: М'ясо по-китайськи в кисло-солодкому соусі, смажене в клярі
Total time: 1 d 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Будь-яке м'ясо; 2 Яйця; 0.5 стакан Пшеничне борошно; 3 стол.л. Соєвий соус; 0.5 чайн.л. Сухі спеції; 150 ml Рослинна олія; за смаком Сіль; 1 чайн.л. Цукор

Оригінальний рецепт обов’язково варто включити у свою кулінарну книгу. Хочу познайомити вас з кулінарним рецептом яловичина по-китайськи і свинина по-китайськи, які обов'язково стануть улюбленими у вашій родині. М'ясо по-китайськи виходить дивно м'яким і ніжним, на відміну від м'ясних страв, які ми зазвичай готуємо. Взагалі китайська їжа завжди славилася своїми смаковими якостями.

163

6106

Пенелопа Тейлор

Автор рецепта

М'ясо по-китайськи в кисло-солодкому соусі, смажене в клярі

Калорії

449ККал

Білок

7грам

Жир

41грам

Вуглеводи

22грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 4

400g

2

0.5стакан

3стол.л.

0.5чайн.л.

150ml

за смаком

1чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 1 години 15 хвилин

КРОК 1
вихідні продукти
КРОК 2
нарізка м'яса
КРОК 3
додати спеції
КРОК 4
КРОК 5
змішувати
КРОК 6
приготування кляру
КРОК 7
КРОК 8
умочити м'ясо в кляр
КРОК 9
розігрійте рослинне масло
КРОК 10
смажити у фритюрі

Коментарі до рецепту

Сергій родом з Одеси

24.10.2023

4.7

Поділюся деякими нюансами. У китайській кухні кляр для смаження або приготування на пару роблять з додаванням крохмалю з розрахунку 1 ст. л. крохмалю на склянку борошна. Склад кляру, який я зазвичай використовую, це борошно, крохмаль, тільки жовтки для фарбування, сода гашена з оцтом, сіль, вода. Спеції не додаю, бо... підгорять при смаженні. Все перемішую і збиваю міксером. Води приблизно стільки ж, скільки борошна. Консистенція як тісто для оладок. Щоб кляр при смаженні не сповзав з м'яса, паніруйте його в борошні. Для цього кидаємо м’ясо в салофановий пакет разом з борошном. Повільно крутимося туди-сюди, відкриваємо, дивимося. Розправте липкі частини

Наміра

24.10.2023

4.8

Вийшло чудово! Дякую тобі! Я люблю такі рецепти. Раніше я завжди так готувала

Сергій родом з Одеси

24.10.2023

4.5

А ще я забула - м'ясо ріжемо поперек, обов'язкові спеції - сіль, чорний мелений перець і соєвий соус - ті спеції, які ви зазвичай використовуєте для маринування м'яса. Також бажано використовувати виноградний або винний оцет. Якщо взяти нарізане м'ясо, звільнивши його від усього жиру, плівок і прожилок, то для маринування достатньо 30 хвилин.

ЛуСей

24.10.2023

4.9

Хочу спробувати це м'ясо, впевнена, моїм рідним воно сподобається

ЛуСей

24.10.2023

4.8

смачно! всім сподобалось. Зараз за рецептом хотіла замість цукру покласти мед, але коли відкрила спецію для корейських салатів, то в ній вже були сіль і цукор, тому додала тільки соєвий соус і все. Витрачено 25 годин 15 хвилин. Чому так багато? адже час маринування 24 години! 30 хвилин на підготовку і 45 хвилин на все це обсмажування. В результаті у нас вийшли круті м'ясні пальчики. Дякую за рецепт, ой так, і обов'язково викладіть їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир

Наміра

24.10.2023

4.9

Дякую тобі! Люсі. Я використовую цей рецепт для приготування яловичини по-китайськи та нежирної свинини по-китайськи

ЛуСей

24.10.2023

4.6