Куряча печінка з макаронами

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для страви. Курячу печінку розморозити, якщо вона була заморожена, промити, зрізати зайвий жир і перетинки. Курячу печінку ріжемо на шматочки, але вони не повинні бути дуже дрібними, достатньо розрізати на 3-4 частини, щоб не пересушити при смаженні. Знову промиваємо, щоб прибрати кров, і даємо воді повністю стекти з продукту.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистіть і наріжте кубиками.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, очистити, натерти на тертці або нарізати соломкою або дрібними кубиками

4. КРОК 4

   

   У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігріємо. На нього викласти цибулю і обсмажити його в киплячій олії до прозорості.

5. КРОК 5

   

   На сковороду до цибулі додати моркву. Обсмажте овочі разом, помішуючи лопаткою, на середньому вогні. Тушкуйте овочі на вогні під кришкою близько 15 хвилин, морква повинна стати м'якою. Куряча печінка готується досить швидко, тому при її додаванні овочі повинні бути м’якими, інакше овочі залишаться жорсткими, а печінка пересохне на сковороді.

6. КРОК 6

   

   Відварену курячу печінку викласти в сковороду. Додати спеції: сіль, чорний мелений перець, за бажанням можна додати будь-які інші приправи. Змішати. Смажити на середньому вогні близько 3 хвилин, постійно помішуючи лопаткою. Печінка повинна змінити колір.

7. КРОК 7

   

   Приготуйте сметанну заливку. У мисці розтерти сметану з пшеничним борошном до отримання однорідної маси без грудок. У миску з соусом наливаємо холодну чисту воду, перемішуємо. Вилити суміш в сковорідку з курячою печінкою. Відразу починайте помішувати, щоб борошно не прилипло і не пригоріло до дна каструлі. Тушкуйте печінку в підливі, не накриваючи сковорідку кришкою, близько 10 хвилин. Вимкніть вогонь. Подавайте блюдо до столу, додавши гарнір за смаком. Смачного

Коментарі до рецепту

Корасон

17.10.2023

4.7

Вирішила приготувати печінку, але свинячу. Цей рецепт я знайшла і взяла за основу. Будь-яка печінка в сметані – чудове поєднання. Я смажила цибулю на олії без запаху, але без моркви з власних міркувань. Додаємо шматочки печінки і смажимо кілька хвилин, помішуючи. Додала начинку і тушкувала більше, ніж вказано в рецепті, близько 20 хвилин. В цей же час я відварювала макарони. Куряча печінка з макаронами – чудовий повсякденний обід. У нашому випадку відмінним блюдом вийшла свиняча печінка. Паста з печінкою вийшла дуже смачною і ситною. Печінка вийшла соковитою, ароматною і ніжною. Соус чудово доповнить будь-який гарнір. Це просто і смачно. Чудовий рецепт! Дякую тобі!