Foie de poulet aux pâtes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients du plat. Décongelez le foie de poulet, s'il a été congelé, lavez-le, coupez l'excès de graisse et les membranes. Nous coupons le foie de poulet en morceaux, mais ils ne doivent pas être trop petits, il suffit de le couper en 3-4 morceaux pour ne pas le dessécher lors de la friture. On le rince à nouveau pour éliminer le sang, et on laisse l'eau s'écouler complètement du produit.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les ou coupez-les en lanières ou en petits cubes ; ils amélioreront le goût du plat et lui donneront une douceur agréable et légère.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Réchauffons-le. Placez-y les oignons et faites-les revenir dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les carottes dans la poêle avec les oignons. Faites frire les légumes ensemble, en remuant avec une spatule, à feu moyen. Laisser mijoter les légumes sur le feu sous le couvercle pendant environ 15 minutes, les carottes doivent devenir molles. Le foie de poulet cuit assez rapidement, les légumes doivent donc être mous au moment de l'ajouter, sinon les légumes resteront durs et le foie se dessèchera dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le foie de poulet cuit dans la poêle. Ajoutez des épices : sel, poivre noir moulu, vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements si vous le souhaitez. Mélanger. Faire revenir à feu moyen pendant environ 3 minutes en remuant constamment avec une spatule. Le foie devrait changer de couleur.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez la garniture à la crème sure. Dans un bol, broyer la crème sure avec la farine de blé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et sans grumeaux. Versez de l'eau froide et propre dans le bol avec la sauce, remuez. Versez le mélange dans la poêle avec le foie de volaille. Commencez immédiatement à remuer pour que la farine ne colle pas et ne brûle pas au fond de la casserole. Laisser mijoter le foie dans la sauce, sans couvrir la poêle avec un couvercle, pendant environ 10 minutes. Éteignez le feu. Servir le plat à table, avec un accompagnement au goût. Bon appétit

Commentaires sur la recette

Corason

17.10.2023

4.7

J'ai décidé de cuisiner du foie, mais du porc. J'ai trouvé cette recette et je l'ai utilisée comme base. N'importe quel foie à la crème sure est une merveilleuse combinaison. J'ai fait frire les oignons dans de l'huile inodore, mais sans carottes pour mes propres raisons. Des morceaux de foie ajoutés et frits pendant plusieurs minutes en remuant. J'ai ajouté la garniture et laissé mijoter plus que ce qui est indiqué dans la recette, pendant environ 20 minutes. En même temps, j'ai fait bouillir les pâtes. Le foie de poulet avec des pâtes est un merveilleux dîner de tous les jours. Dans notre cas, le foie de porc s'est avéré être un excellent plat. Les pâtes au foie étaient très savoureuses et copieuses. Le foie s'est avéré juteux, aromatique et tendre. La sauce complétera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement. C'est simple et délicieux. Super recette! Merci!