Hígado de pollo con pasta

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para el plato. Descongelar el hígado de pollo, si estaba congelado lavarlo, cortarle el exceso de grasa y membranas. Cortamos el hígado de pollo en trozos, pero no deben ser demasiado pequeños, basta con cortarlo en 3-4 trozos para que no se seque al freír. Lo enjuagamos nuevamente para quitar la sangre, y dejamos escurrir completamente el agua del producto.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos.

3. PASO 3

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas, rallarlas o cortarlas en tiras o cubos pequeños

4. PASO 4

   

   Vierta aceite vegetal en la sartén. Vamos a calentarlo. Colocar encima las cebollas y sofreírlas en aceite hirviendo hasta que estén transparentes.

5. PASO 5

   

   Agrega las zanahorias a la sartén con las cebollas. Freír las verduras juntas, revolviendo con una espátula, a fuego medio. Cocine a fuego lento las verduras bajo la tapa durante unos 15 minutos, las zanahorias deben ablandarse. El hígado de pollo se cocina bastante rápido, por lo que las verduras deben estar blandas al agregarlo, de lo contrario las verduras quedarán duras y el hígado se secará en la sartén.

6. PASO 6

   

   Coloque el hígado de pollo cocido en la sartén. Agregue especias: sal, pimienta negra molida, puede agregar cualquier otro condimento si lo desea. Mezcla. Freír a fuego medio durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente con una espátula. El hígado debería cambiar de color.

7. PASO 7

   

   Prepare el relleno de crema agria. En un bol triturar la crema agria con la harina de trigo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Vierta agua fría y limpia en el recipiente con la salsa y revuelva. Vierte la mezcla en la sartén con el hígado de pollo. Inmediatamente comience a revolver para que la harina no se pegue y se queme en el fondo de la sartén. Cocine a fuego lento el hígado en la salsa, sin tapar la sartén, durante unos 10 minutos. Apaga el fuego. Sirve el plato en la mesa, con guarnición al gusto. Buen provecho

Comentarios sobre la receta

corazón

17.10.2023

4.7

Decidí cocinar hígado, pero cerdo. Encontré esta receta y la usé como base. Cualquier hígado en crema agria es una combinación maravillosa. Freí las cebollas en aceite inodoro, pero sin zanahorias por mis propios motivos. Se añaden trozos de hígado y se fríen durante varios minutos, revolviendo. Agregué el relleno y cocí a fuego lento más de lo indicado en la receta, durante unos 20 minutos. Al mismo tiempo herví la pasta. El hígado de pollo con pasta es una maravillosa cena diaria. En nuestro caso, el hígado de cerdo resultó un plato excelente. La pasta con hígado estaba muy sabrosa y abundante. El hígado quedó jugoso, aromático y tierno. La salsa complementará perfectamente cualquier guarnición. Es simple y delicioso. ¡Gran receta! ¡Gracias!