Куриная печень с макаронами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты для блюда. Куриную печень, если она была замороженной, размораживаем, моем, срезаем лишний жирок и пленочки. Нарезаем куриную печень на кусочки, но они не должны быть слишком маленькими, достаточно разрезать на 3-4 кусочка, чтобы не пересушить ее при обжаривании. Еще раз промываем ее, чтобы удалить кровь, даем воде полностью стечь с продукта.

2. ШАГ 2

   

   Репчатый лук чистим от шелухи, нарезаем кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Морковь моем, чистим, натираем на терке или нарезаем соломкой или маленькими кубиками, она улучшить вкус блюда, придаст ему приятную, легкую сладость.

4. ШАГ 4

   

   На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. Выкладываем на него репчатый лук, обжариваем его в кипящем масле до прозрачности.

5. ШАГ 5

   

   Отправляем на сковороду к репчатому луку морковь. Обжариваем овощи вместе, перемешивая лопаткой, на среднем огне. Тушим овощи на огне под крышкой около 15 минут, морковь должна стать мягкой. Куриная печень готовится довольно-таки быстро, поэтому овощи на момент добавления ее должны быть мягкими, иначе получится, что овощи останутся твердыми, а печень пересохнет на сковороде.

6. ШАГ 6

   

   Кладем в сковороду приготовленную куриную печень. Добавляем специи: соль, черный молотый перец, по желанию можно добавить еще какие-либо приправы. Перемешиваем. Жарим на среднем огне около 3 минут, постоянно перемешивая лопаткой. Печень должна измениться в цвете.

7. ШАГ 7

   

   Готовим сметанную заливку. В мисочке растираем сметану с пшеничной мукой до получения однородной, без комочков, массы. Вливаем в миску с соусом холодную чистую воду, перемешиваем.Вливаем смесь в сковороду с куриной печенкой. Сразу начинаем помешивать, чтобы мука не прилипла и не пригорела к дну сковороды. Тушим печенку в подливке, не накрывая сковороду крышкой, около 10 минут. Выключаем огонь.Подаем блюдо к столу,с гарниром по вкусу. Приятного аппетита

Комментарии к рецепту

Corason

17.10.2023

4.7

Решила готовить печень, но свиную. Нашла этот рецепт и взяла его за основу. Любая печёнка в сметане это прекрасное сочетание. Обжарила лук на масле без запаха, но без моркови по своим соображениям. Добавила кусочки печени и обжаривала несколько минут, помешивая. Добавила заливку и тушила побольше, чем указано в рецепте, минут 20. Параллельно отварила макароны.Куриная печень с макаронами это прекрасный повседневный ужин. В нашем случае со свиной печенью вышло великолепное блюдо. Макароны с печенью очень ароматные вышли и сытные. Печёнка получилась сочной, ароматной и нежной. Соус прекрасно дополнит любой гарнир. Это просто и вкусно. Отличный рецепт! Спасибо!