Wątróbka drobiowa z makaronem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na danie. Wątróbkę drobiową rozmrozić, jeśli była zamrożona, umyć ją, odciąć nadmiar tłuszczu i błon. Wątróbkę drobiową kroimy na kawałki, ale nie powinny one być zbyt małe, wystarczy pokroić na 3-4 kawałki, aby nie wyschły podczas smażenia. Opłukujemy go ponownie, aby usunąć krew i pozwalamy wodzie całkowicie spłynąć z produktu.

2. KROK 2

   

   Cebule obierz i pokrój w kostkę.

3. KROK 3

   

   Marchew umyj, obierz, zetrzyj na tarce lub pokrój w paski lub drobną kostkę

4. KROK 4

   

   Wlać olej roślinny na patelnię. Ogrzejmy to. Połóż na nim cebulę i smaż ją na wrzącym oleju, aż będzie przezroczysta.

5. KROK 5

   

   Dodaj marchewki na patelnię z cebulą. Warzywa smażymy razem, mieszając szpatułką, na średnim ogniu. Warzywa dusimy na ogniu pod przykryciem około 15 minut, marchewka powinna stać się miękka. Wątróbka drobiowa gotuje się dość szybko, dlatego dodawane warzywa muszą być miękkie, w przeciwnym razie warzywa pozostaną twarde, a wątroba wyschnie na patelni.

6. KROK 6

   

   Usmażoną wątróbkę drobiową włóż na patelnię. Dodać przyprawy: sól, mielony czarny pieprz, według uznania można dodać inne przyprawy. Mieszać. Smażyć na średnim ogniu przez około 3 minuty, ciągle mieszając szpatułką. Wątroba powinna zmienić kolor.

7. KROK 7

   

   Przygotuj nadzienie śmietanowe. W misce ucieramy śmietanę z mąką pszenną do uzyskania jednolitej, pozbawionej grudek masy. Do miski z sosem wlać zimną, czystą wodę, wymieszać. Wlać mieszaninę na patelnię z wątróbką drobiową. Natychmiast zacznij mieszać, aby mąka nie przykleiła się i nie przypaliła na dnie patelni. Wątrobę dusić w sosie, bez przykrywania patelni, przez około 10 minut. Wyłącz ogrzewanie. Podawaj danie na stół, z dodatkiem do smaku. Smacznego

Komentarze do przepisu

Corason

17.10.2023

4.7

Postanowiłem ugotować wątrobę, ale wieprzowinę. Znalazłam ten przepis i wykorzystałam go jako podstawę. Każda wątroba w śmietanie to wspaniałe połączenie. Cebulę usmażyłam na bezwonnym oleju, ale z własnych powodów bez marchewki. Dodano kawałki wątroby i smażono przez kilka minut, mieszając. Dodałam nadzienie i dusiłam dłużej niż podano w przepisie, czyli około 20 minut. W tym samym czasie ugotowałam makaron. Wątróbka drobiowa z makaronem to wspaniały codzienny obiad. W naszym przypadku rewelacyjnym daniem okazała się wątróbka wieprzowa. Makaron z wątróbką był bardzo aromatyczny i sycący. Wątroba okazała się soczysta, aromatyczna i delikatna. Sos doskonale uzupełni każdą przystawkę. To proste i pyszne. Świetny przepis! Dziękuję!