鶏レバーのパスタ添え

おいしい、ジューシーでボリュームたっぷりなので、どんなおかずにもぴったりです。鶏レバーは多くの美味しくて興味深い料理の基礎となります。最も成功した料理の 1 つは、サワー クリームと玉ねぎを添えた鶏レバーのグレービーソースです。まず、サワークリームで煮込んだ鶏レバーはとても柔らかく、柔らかくておいしいことがわかりました。次に、鶏レバーをサワークリームで煮込んだソースが料理を引き立て、どんなおかずもジューシーでより美味しくします。
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エラ・ウィルソンエラ・ウィルソン
レシピの著者
鶏レバーのパスタ添え
カロリー
346Kcal
タンパク質
23gram
脂肪
26gram
炭水化物
9gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 3
300グラム
1カップ
2大さじ
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 45 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    料理の材料を準備しましょう。鶏レバーを解凍し、冷凍されている場合は洗い、余分な脂肪と膜を切り取ります。鶏レバーを細かく切りますが、小さすぎてはいけません。揚げるときに乾燥しないように、3〜4個に切るのに十分です。もう一度すすいで血液を取り除き、製品から水を完全に抜きます。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    ニンジンを洗い、皮をむき、すりおろすか、短冊状または小さな立方体に切ります。それらは料理の味を改善し、心地よい軽い甘味を与えます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    フライパンに植物油を注ぎます。温めましょう。その上に玉ねぎを置き、沸騰した油で透明になるまで炒めます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    にんじんを玉ねぎと一緒にフライパンに加えます。野菜をヘラで混ぜながら中火で炒めます。野菜を蓋の下の火で約15分間煮ると、ニンジンが柔らかくなるはずです。鶏レバーは火が通りやすいので、野菜を柔らかくしておかないと野菜が固いままになり、レバーが鍋の中で乾燥してしまいます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    調理した鶏レバーを鍋に入れます。スパイスを追加します: 塩、黒コショウ、必要に応じて他の調味料を追加できます。ミックス。ヘラで絶えずかき混ぜながら、中火で約3分間揚げます。肝臓の色が変わるはずです。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    サワークリームフィリングを準備します。ボウルの中で、サワークリームを小麦粉と一緒に、均一で塊のない塊が得られるまで粉砕します。冷たいきれいな水をソースの入ったボウルに注ぎ、かき混ぜます。混合物を鶏レバーの入ったフライパンに注ぎます。小麦粉が鍋の底にくっついて焦げないように、すぐにかき混ぜ始めます。鍋に蓋をせずに、グレービーソースの中でレバーを約10分間煮ます。火を止めます。好みのおかずを添えて、料理をテーブルに出します。食欲をそそる

レシピへのコメント

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コラソン
17.10.2023
4.7
レバーを料理することにしましたが、豚肉を作りました。こちらのレシピを見つけたので参考にさせていただきました。サワークリームに漬け込んだレバーはどれも素晴らしい組み合わせです。玉ねぎは無臭の油で炒めましたが、私なりの理由でにんじんは入れませんでした。レバーの小片を加え、かき混ぜながら数分間炒めた。餡を加えてレシピの表示時間より長めに20分ほど煮込みました。同時にパスタも茹でました。鶏レバーとパスタは素晴らしい毎日の夕食です。私たちの場合は豚レバーが絶品でした。レバー入りのパスタはとても風味豊かでボリュームがありました。レバーはジューシーで香りが良く、柔らかかったです。ソースはどんなおかずにも完璧にマッチします。シンプルで美味しいです。素晴らしいレシピです!ありがとう!

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