Куряча печінка в сметані і підливі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячу печінку в сметані і підливі? Підготуємо інгредієнти за списком. Курячу печінку ретельно промиваємо (якщо продукт був попередньо заморожений, дайте їй відтанути при кімнатній температурі), зрізаємо жир і плівки.

2. КРОК 2

   

   Печінка наріжте кубиками або соломкою, ще раз промийте, щоб видалити зайву кров, і ретельно злийте рідину.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть і наріжте кубиками. За бажанням можна додати терту моркву

4. КРОК 4

   

   Варену печінку відразу викладаємо в сковорідку з цибулею і перемішуємо інгредієнти. Обсмажте печінку з цибулею на середньому вогні близько 3 хвилин, помішуючи лопаткою. Печінка повинна трохи побіліти.

5. КРОК 5

   

   У каструлю викласти сметану і відразу додати воду, перемішати лопаткою до однорідності. Щоб сметана не згорнулася, можна в окремій ємності розмішати її з водою до однорідності, а вже потім виливати на сковорідку. Додати спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішати.

6. КРОК 6

   

   Доведіть суміш до кипіння і зменшіть вогонь до середнього. і тушкуйте близько 5 хвилин під кришкою.

7. КРОК 7

   

   У склянку наливаємо третину чистої теплої води, додаємо столову ложку пшеничного борошна, швидко розмішуємо виделкою, щоб борошно не утворилося грудочок і суміш стала однорідною. У сковороду висипаємо борошняну суміш, перемішуємо і тушкуємо ще пару хвилин, нехай підлива загусне. Накрити сковороду кришкою і вимкнути вогонь. Дайте страві постояти 15 хвилин під кришкою і подавайте до столу.

8. КРОК 8

   

   Підливу з курячої печінки з цибулею можна подавати з картопляним пюре або іншим гарніром за смаком, або як окрему страву з хлібом і свіжими овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

11.09.2023

4.9

Готуючи курячу печінку, потрібно завжди уважно стежити за нею, щоб не пересмажити і не пересушити. Але, дотримуючись цього рецепту, можна було легко приготувати страву з відмінним смаком. Моя печінка вийшла дуже ніжною і смачною. За рецептом я обсмажила цибулю до прозорості. Потім обсмажити разом з печінкою 3 хвилини. Додала сметану і трохи води. Тушкуємо курячу печінку в сметані і підливі 5 хвилин. Після цього додала в сковороду розведене у воді борошно, перемішала, довела до кипіння і потримала на вогні 2 хвилини. Даю страві настоятися під кришкою 15 хвилин. Підлива стала густою, насиченою, ніжно обволікаючи кожен шматочок печінки. Сметана у мене хоч і була кислою, але в готовому блюді вона підійшла чудово, на смак все вийшло ідеально. Дуже дякую за рецепт!

ТетянаГураль

11.09.2023

4.9

Смачніше не в сметані, а в вершках... сметана дає кислинку ((