Fegato di pollo in panna acida e salsa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il fegato di pollo in panna acida e sugo? Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. Laviamo accuratamente il fegato di pollo (se il prodotto era stato precedentemente congelato, lasciamo scongelare a temperatura ambiente), tagliamo il grasso e le pellicole.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il fegato a cubetti o listarelle, sciacquarlo nuovamente per eliminare il sangue in eccesso e scolare accuratamente il liquido.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere carote grattugiate; aggiungerà una piacevole dolcezza al sugo e al fegato. Versare l'olio vegetale nella padella. Accendi il fuoco. Metti la cipolla cotta nell'olio riscaldato e friggila, mescolando continuamente con una spatola, fino a renderla trasparente.

4. PASSO 4

   

   Mettere immediatamente il fegato cotto in una padella con le cipolle e mescolare insieme gli ingredienti. Friggere il fegato e le cipolle a fuoco medio per circa 3 minuti, mescolando con una spatola. Il fegato dovrebbe diventare leggermente bianco.

5. PASSO 5

   

   Metti la panna acida nella padella e aggiungi subito l'acqua, mescola con una spatola fino a che liscio. Per evitare che la panna acida si cagli, puoi mescolarla con acqua fino a renderla omogenea in un contenitore separato e solo dopo versarla nella padella. Aggiungere le spezie: sale e pepe nero macinato a piacere, mescolare.

6. PASSO 6

   

   Portare la miscela a ebollizione e ridurre il fuoco a medio. e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti sotto il coperchio.

7. PASSO 7

   

   Versare in un bicchiere un terzo di acqua tiepida pulita, aggiungere un cucchiaio di farina di frumento, mescolare velocemente con una forchetta in modo che la farina non formi grumi e il composto diventi omogeneo. Versare il composto di farina nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti, lasciare addensare il sugo. Coprite la padella con un coperchio e spegnete il fuoco. Lasciare riposare il piatto per 15 minuti sotto il coperchio e servire.

8. PASSO 8

   

   Il sugo di fegatini di pollo con cipolle può essere servito con purè di patate o altro contorno a piacere, oppure come piatto separato con pane e verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

11.09.2023

4.9

Quando si preparano i fegatini di pollo bisogna sempre tenerli d'occhio per non cuocerli troppo o seccarli. Ma, seguendo questa ricetta, è stato facile preparare un piatto dal gusto eccellente. Il mio fegato si è rivelato molto tenero e gustoso. Secondo la ricetta, ho fritto la cipolla fino a renderla trasparente. Quindi friggilo con il fegato per 3 minuti. Aggiunta panna acida e un po' d'acqua. Fegato di pollo in umido con panna acida e salsa per 5 minuti. Successivamente ho aggiunto nella padella la farina diluita in acqua, ho mescolato, portato a ebollizione e tenuto sul fuoco per 2 minuti. Lascio riposare il piatto sotto il coperchio per 15 minuti. Il sugo divenne denso, ricco, avvolgendo dolcemente ogni pezzo di fegato. Anche se la mia panna acida era acida, ha funzionato benissimo nel piatto finito, tutto si è rivelato perfetto nel gusto. Grazie mille per la ricetta!

TatyanaGural

11.09.2023

4.9

Ha un sapore migliore non nella panna acida, ma nella panna... la panna acida dà un sapore aspro ((