Foie de poulet à la crème sure et sauce

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du foie de poulet avec de la crème sure et de la sauce ? Préparons les ingrédients selon la liste. Nous lavons soigneusement le foie de poulet (si le produit a été préalablement congelé, le laissons décongeler à température ambiante), coupons la graisse et les pellicules.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le foie en cubes ou en lanières, rincez à nouveau pour éliminer l'excès de sang et égouttez soigneusement le liquide.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des carottes râpées ; cela ajoutera une douceur agréable à la sauce et au foie. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Allumez le feu. Placez l'oignon cuit dans l'huile chauffée et faites-le revenir en remuant constamment avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit transparent.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez immédiatement le foie cuit dans une poêle avec les oignons et mélangez les ingrédients. Faire revenir le foie et les oignons à feu moyen pendant environ 3 minutes en remuant avec une spatule. Le foie devrait devenir un peu blanc.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez la crème sure dans la casserole et ajoutez immédiatement de l'eau, remuez avec une spatule jusqu'à consistance lisse. Pour éviter que la crème sure ne caille, vous pouvez la mélanger avec de l'eau jusqu'à consistance lisse dans un récipient séparé, puis la verser ensuite dans la poêle. Ajouter les épices : sel et poivre noir moulu au goût, mélanger.

6. ÉTAPE 6

   

   Portez le mélange à ébullition et réduisez le feu à moyen. et laisser mijoter environ 5 minutes sous le couvercle.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez un tiers d'eau tiède et propre dans un verre, ajoutez une cuillère à soupe de farine de blé, remuez rapidement avec une fourchette pour que la farine ne forme pas de grumeaux et que le mélange devienne homogène. Versez le mélange de farine dans la poêle, remuez et laissez mijoter encore quelques minutes, laissez la sauce épaissir. Couvrez la casserole avec un couvercle et éteignez le feu. Laissez le plat reposer 15 minutes sous le couvercle et servez.

8. ÉTAPE 8

   

   La sauce au foie de poulet et aux oignons peut être servie avec de la purée de pommes de terre ou un autre plat d'accompagnement au goût, ou comme plat séparé avec du pain et des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

11.09.2023

4.9

Lors de la préparation du foie de volaille, il faut toujours le surveiller de près pour ne pas trop le cuire ou le dessécher. Mais, en suivant cette recette, il était facile de préparer un plat au goût excellent. Mon foie s'est avéré très tendre et savoureux. Selon la recette, j'ai fait frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Puis faites-le frire avec le foie pendant 3 minutes. Ajout de crème sure et d'un peu d'eau. Foie de poulet mijoté dans de la crème sure et de la sauce pendant 5 minutes. Après cela, j'ai ajouté de la farine diluée dans de l'eau dans la poêle, agité, porté à ébullition et maintenu sur le feu pendant 2 minutes. Je laisse le plat reposer sous le couvercle pendant 15 minutes. La sauce est devenue épaisse, riche, enveloppant doucement chaque morceau de foie. Même si ma crème sure était aigre, elle a très bien fonctionné dans le plat fini, tout s'est avéré parfait en termes de goût. Merci beaucoup pour la recette!

TatianaGural

11.09.2023

4.9

Ce n'est pas meilleur dans la crème sure, mais dans la crème... la crème sure donne un goût aigre ((