Wątróbka drobiowa w śmietanie i sosie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wątróbkę drobiową w śmietanie i sosie? Przygotujmy składniki według listy. Dokładnie myjemy wątróbkę drobiową (jeśli produkt był wcześniej zamrożony, należy rozmrozić go w temperaturze pokojowej), odcinamy tłuszcz i błony.

2. KROK 2

   

   Wątrobę pokroić w kostkę lub paski, ponownie opłukać w celu usunięcia nadmiaru krwi i ostrożnie odsączyć płyn.

3. KROK 3

   

   Cebule obierz i pokrój w kostkę. W razie potrzeby można dodać startą marchewkę

4. KROK 4

   

   Ugotowaną wątrobę od razu wrzucamy na patelnię z cebulą i mieszamy składniki. Smaż wątrobę i cebulę na średnim ogniu przez około 3 minuty, mieszając szpatułką. Wątroba powinna stać się trochę biała.

5. KROK 5

   

   Na patelnię wlać śmietanę i od razu dodać wodę, wymieszać szpatułką na gładką masę. Aby zapobiec zsiadaniu się śmietany, można ją zmieszać z wodą na gładką masę w osobnym pojemniku, a dopiero potem wlać na patelnię. Dodać przyprawy: sól i mielony czarny pieprz do smaku, wymieszać.

6. KROK 6

   

   Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i zmniejszyć ogień do średniego. i dusić pod przykryciem około 5 minut.

7. KROK 7

   

   Do szklanki wlać jedną trzecią czystej, ciepłej wody, dodać łyżkę mąki pszennej, szybko wymieszać widelcem, aby mąka nie utworzyła grudek i masa stała się jednorodna. Wlać mieszaninę mąki na patelnię, wymieszać i dusić jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje. Przykryj patelnię pokrywką i wyłącz ogrzewanie. Pozostaw naczynie na 15 minut pod pokrywką i podawaj.

8. KROK 8

   

   Sos z wątróbki drobiowej z cebulą można podawać z puree ziemniaczanym lub innym dodatkiem do smaku lub jako osobne danie z pieczywem i świeżymi warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

11.09.2023

4.9

Przygotowując wątróbkę drobiową należy zawsze uważać, aby jej nie rozgotować i nie wysuszyć. Ale zgodnie z tym przepisem łatwo było przygotować danie o doskonałym smaku. Moja wątroba okazała się bardzo delikatna i smaczna. Zgodnie z przepisem podsmażyłam cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie smażyliśmy z wątróbką przez 3 minuty. Dodano śmietanę i trochę wody. Duszona wątróbka drobiowa w śmietanie i sosie przez 5 minut. Następnie na patelnię dodałam rozrobioną w wodzie mąkę, wymieszałam, doprowadziłam do wrzenia i trzymałam na ogniu przez 2 minuty. Zostawiam naczynie pod pokrywką na 15 minut. Sos stał się gęsty, bogaty i miękko otulał każdy kawałek wątroby. Choć moja śmietana była kwaśna, w gotowym daniu świetnie się sprawdziła, wszystko wyszło idealnie w smaku. Dziękuję bardzo za przepis!

TatyanaGural

11.09.2023

4.9

Lepiej smakuje nie w śmietanie, ale w śmietanie... śmietana daje kwaśny smak ((