Курячі гомілки у вершково-гірчичному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячі гомілки у вершково-гірчичному соусі? Приготуйте для цього все необхідне. Щоб м'ясо не пересохло, використовуйте гомілки. які не були заморожені. Курячі гомілки помити і обсушити паперовим рушником.

2. КРОК 2

   

   Помістіть курячі гомілки у велику миску. Посипте їх сіллю і спеціями. Влити трохи рослинного масла. Перемішайте їх руками, ретельно втираючи спеції в м'ясо. Залиште гомілки так на 15-20 хвилин, щоб вони трохи промаринувалися.

3. КРОК 3

   

   На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо гомілки на сильному вогні з усіх боків до рум'яної скоринки.

4. КРОК 4

   

   Смажені гомілки викласти у форму для запікання. Це може бути скло, кераміка або метал. Мені зручніше готувати в кераміці.

5. КРОК 5

   

   В окремій мисці приготуйте соус для курки. Для цього з’єднуємо вершки і біле вино. Додати подрібнений часник, гірчицю, трохи солі і спецій. В якості спецій для курки підійде каррі, паприка або просто трохи меленого чорного перцю. Змішайте всі інгредієнти і доведіть до кипіння. Але кип'ятити його не потрібно - просто підігрійте! Про тонкощі приготування вершкового соусу ви дізнаєтеся зі статті, наведеної нижче кроків.

6. КРОК 6

   

   Отриманим гострим соусом полийте гомілки відразу на сковороді. Поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30-35 хвилин. Час є приблизним, орієнтуйтеся на свою духовку. Детальніше про те, як працюють духовки, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Під час запікання можна 2-3 рази полити курку соусом, в якому вона готується. Готові курячі гомілки придбають смачний золотистий колір. Якщо ніжку проткнути ножем, з неї повинен виділитися світлий сік – відвар. Якщо сік рожевий, то він ще не готовий!

8. КРОК 8

   

   Готові курячі гомілки перекладаємо на блюдо і подаємо гарячими. Смачного!

Коментарі до рецепту

☺Модниця

25.09.2023

4.8

Знайшла на сайті схожий відео рецепт. Для наочності подивіться відео приготування.

Олена Панкіна

25.09.2023

4.8

Захотіла приготувати гомілки по-новому і знайшла цікавий рецепт: курячі гомілки у вершково-гірчичному соусі. Поєднання гірчиці та вершків вийшло неймовірно смачним! Барабанки помила, обсушила серветками, поклала в миску. Посипаємо сіллю, копченою паприкою, перцем, поливаємо олією і добре перемішуємо, щоб усі спеції рівномірно розподілилися по гомілках. В цей час я приготувала соус: до вершків додала гірчицю і розмішала. Виклала гомілки у форму для запікання, додала соус і поставила запікатися в духовку при 180° на 40 хвилин. Курячі гомілки вийшли дуже смачними: ароматними, ніжними, соковитими!!!! Дуже рекомендую спробувати і дякую Юлі М. за такий чудовий рецепт!

Ольга

25.09.2023

4.7

Рецепт досить простий і не займе багато часу на приготування. До того ж він не жирний і підходить тим, хто боїться набрати вагу. Дуже гарна страва для святкового столу. Сьогодні ввечері спробую приготувати ці ніжки на вечерю. Я готувала так само, тільки ніжки фарширувала м'ясом. Красиво подаємо на стіл разом з картопляним пюре. Це було перше, про що дізналися і пальчики оближали гості.

Ірина Туркова

25.09.2023

4.7

Смачного!!! Рецепт насправді простий. Можна готувати «в перервах», а результат... ммм... пальчики оближеш! Я взагалі не люблю гірчицю, але потім вирішила спробувати і дуже сподобалася. Рекомендую всім.

Марікуся

25.09.2023

4.7

Відмінний вибір для сімейної вечері! Встояти перед курячими гомілками у вершково-гірчичному соусі просто неможливо. Залежно від набору спецій, курка може вийти пікантною, гострою або просто ніжною. Мій вийшов надзвичайно ніжним. Дякую за рецепт!