Сирний пиріг з мишками

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

2. КРОК 2

   

3. КРОК 3

   

4. КРОК 4

   

5. КРОК 5

   

6. КРОК 6

   

7. КРОК 7

   

8. КРОК 8

   

9. КРОК 9

   

10. КРОК 10

    

11. КРОК 11

    

12. КРОК 12

    

13. КРОК 13

    

14. КРОК 14

    

15. КРОК 15

    

16. КРОК 16

    

17. КРОК 17

    

18. КРОК 18

    

19. КРОК 19

    

20. КРОК 20

    

21. КРОК 21

    

22. КРОК 22

    

23. КРОК 23

    

24. КРОК 24

    

25. КРОК 25

    

26. КРОК 26

    

Коментарі до рецепту

ДТП

24.10.2023

4.5

красивий торт! де я можу взяти жовту і сіру помадку? або як це зробити?

Іра

24.10.2023

4.9

Наталі Ван! Просто відмінно! Ви вбиваєте нас своїми тематичними тортами! Аварія! Думаю так, мастику можна зробити самому, я навіть рецепт десь тут на Хрумці бачила. Крім того, барвники різнокольорові.

Наталі

24.10.2023

4.6

Дякую... Так, я сама роблю мастику з зефіру, додаю барвники. Але для отримання сірого кольору я змішала готову чорну і білу мастику. Так, у Хрумки теж є рецепт цієї мастики.

Наталі

24.10.2023

4.8

ага... змінив нік, інакше звучить дивно)))

Анаіт

24.10.2023

4.5

Наталі, ти спекла чудовий торт, і прикраса дуже весела. Я теж люблю безе, але боюся пекти. У мене є невеликий досвід роботи з безе, але я викладала його на готову корж з пісочного тіста і пекла, але не окремо. Ще хотів запитати про роботу з мастикою. Мені дуже подобаються тістечка, які вона створила. Але я не вмію працювати. У продажу бачила білу мастику, але не уявляю, як її можна пофарбувати. Хочеться приготувати щось нове, але не знати трохи страшно. Якщо не проти, поділіться про роботу з мастикою. Буду дуже вдячний.

Шура

24.10.2023

4.5

Наталі, з нікнеймом - правильно зробила, тепліше, а тепер про торт. Моїй похвалі немає меж, тому просто скажу, розумниця, вона створила таке диво, я спочатку подумала, що це щось сирне, дуже схоже на сир і неслухняних мишок, але коли все прочитала, все стало на свої місця. Чудовий рецепт, я теж люблю безе і часто роблю, ставлю в духовку на 100 градусів на всю ніч, а вранці вимикаю духовку, тоді безе виходить досить сухим і засмаглим - це мені подобається, просто розсипається, коли кусаєш. Все сподобалось, тема відмінна, незвичайна і свіжа, торт дійсно дуже схожий на сирний, молодець, Наталі, дуже розумна, що ще казати, я теж купую готову мастику, не хочу возитися з цим сам. Спочатку готую ганаш і викладаю його на верхній корж, а потім накриваю мастикою, тоді він рівніше лягає і не тріскається.

Наталі

24.10.2023

5

Анаіт, я теж спочатку дуже боялася працювати з мастикою. Скажу правду, і з першого разу у мене не вийшло. Але мені ще вистачило терпіння та інтересу, і я навчився цим користуватися. Працюю як з желатиновою мастикою, так і з мастикою з зефіру. На Хрумці є обидва рецепти цих мастик, так що рецепт ви знайдете, але я можу розповісти трохи про фарбування. Купую як сухі, так і гелеві барвники. Також у мене є кандурін — сухий порошок барвника, яким я покриваю готові вироби з мастики. Якщо ви хочете купити готову мастику, скажімо білу, то капніть в неї гелевий барвник, якого кольору ви хочете отримати, і розімніть з цукровою пудрою, тільки пудру потрібно купувати дрібного помелу, тому що якщо цукрові крупинки попадуться, то при розкочуванні мастика буде рватися. А якщо ви готуєте мастику самостійно, то додайте барвники в процесі приготування.