Чебуреки з кабачків з фаршем

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати чебуреки з кабачків з фаршем? Підготуйте необхідні продукти за списком. Кабачки ретельно вимити за допомогою щітки. Якщо кабачок молодий з ніжною шкіркою і дрібними зернами, то очищати його від шкірки не потрібно. Якщо кабачок великий, перестиглий, з жорсткою, жорсткою шкіркою і великим насінням, то його потрібно очистити і від шкірки, і від насіння. У мене був молодий кабачок.

2. КРОК 2

   

   Цукіні натерти на середній тертці. Можна використовувати крупну, але для більш ніжної консистенції млинців краще використовувати середню тертку. Кабачки посолити, перемішати і залишити на 5 хвилин, щоб пустили сік. Потім відіжміть зайву вологу.

3. КРОК 3

   

   Кріп промити, обтрусити від вологи і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

4. КРОК 4

   

   У мисці з’єднайте кабачки, кріп і продавлені зубчики часнику.

5. КРОК 5

   

   Окремо з’єднати яйця з молоком і збити до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Молочно-яєчну суміш вилити в кабачки і перемішати.

7. КРОК 7

   

   Влийте в тісто рослинне масло, додайте борошно. Все ретельно перемішуємо до однорідності. Кабачкове тісто готове.

8. КРОК 8

   

   Тепер приготуйте начинку. Я використовувала свинячий і яловичий фарш, але ви можете використовувати будь-який фарш - окремо свинячий, яловичий, курячий або змішаний.

9. КРОК 9

   

   Цибулю наріжте дрібними кубиками.

10. КРОК 10

    

    У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і обсмажити пару хвилин до прозорості.

11. КРОК 11

    

    Додати фарш і смажити, розбиваючи грудочки, 6-8 хвилин.

12. КРОК 12

    

    В кінці посоліть і поперчіть начинку. Перекласти фарш на тарілку.

13. КРОК 13

    

    На сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Влийте трохи кабачкового тіста і сформуйте круглий млинець. Обсмажте його пару хвилин з одного боку.

14. КРОК 14

    

    На одну половину млинця викласти трохи м’ясного фаршу.

15. КРОК 15

    

    Накрийте другою половиною млинця, надавши йому тістоподібну форму. Злегка притисніть краю млинця, щоб вони прилипли один до одного. Смажте млинці з двох сторін по 4-5 хвилин до золотистої скоринки. Кількість пиріжків залежить від діаметра вашої сковорідки. Чим менше діаметр, тим більше пиріжків вийде.

16. КРОК 16

    

    Готові кабачкові пасти з фаршем перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

світикС

09.12.2023

4.6

Хочу спробувати ці пиріжки з фаршем! Дякую, піду готувати. З кабачків роблю оладки або млинці. Можна зробити і з фаршем.

Модератор Ксенія

09.12.2023

5

Рецепт чебуреків з кабачків з фаршем мене зацікавив в першу чергу своєю оригінальністю. Ніколи б не подумала, що з кабачків можна приготувати пиріжки. Але, як кажуть, живи і учись. Я смажила чебуреки на невеликій сковороді діаметром 15 см. У мене вісім штук. Мої перші два чебурека вийшли не дуже красивими. Перший розірвався посередині, коли я складала кабачковий млинець навпіл. Мабуть, не допікала до потрібної кондиції. Другий чебурек не вийшов, тому що я перепекла млинець

Іра

09.12.2023

4.8

Які чарівні ці тістечка!!! Ніжне, соковите овочеве блюдо з фаршем... Оригінальний варіант приготування кабачкового млинця з фаршем всередині! супер!!! Обов'язково постараюся зробити так. Але я спробую і другий варіант приготування начинки, мені здається, що вона не так розкришиться, якщо пропустити через м'ясорубку відварне м'ясо з сирою цибулею, а взагалі я б все прокрутила через м'ясо м'ясорубка без решітки, ну мені так подобається. Дуже дякую за рецепт!

Анжела

09.12.2023

4.5

Кабачкові чебуреки з фаршем для мене просто найкраще рішення в літній сезон! Тушковані кабачки вже всім набридли, а пиріжки в спеку їсти не дуже хочеться, хоча в нашій родині їх люблять. А ці більш легкі тістечка просто знахідка. Дякую автору!

Ірина

09.12.2023

4.7

Це так смачно!!! 😁 Тепер це моя улюблена страва з кабачків! Дякую за рецепт! А готується дуже просто (думала, що з млинцем будуть проблеми, але він так і не розвалився).