Czeburki z cukinii z mięsem mielonym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chebureki z cukinii z mięsem mielonym? Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą. Cukinię dokładnie myjemy pędzelkiem. Jeśli cukinia jest młoda, ma delikatną skórkę i drobne ziarna, nie ma potrzeby jej obierać. Jeśli cukinia jest duża, przejrzała, ma twardą, twardą skórkę i duże nasiona, należy ją obrać zarówno ze skórki, jak i nasion. Miałem młodą cukinię.

2. KROK 2

   

   Cukinię zetrzeć na średniej tarce. Można użyć grubej, ale dla delikatniejszej konsystencji naleśników lepiej jest użyć średniej tarki. Cukinię posolić, wymieszać i odstawić na 5 minut, aby puściła sok. Następnie odciśnij nadmiar wilgoci.

3. KROK 3

   

   Koperek umyć, otrząsnąć z wilgoci i drobno posiekać. Jeśli chcesz, możesz zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, na przykład pietruszką, kolendrą, zieloną cebulą lub zastosować mieszankę różnych ziół.

4. KROK 4

   

   W misce wymieszaj cukinię, koperek i wyciśnięte ząbki czosnku.

5. KROK 5

   

   Osobno połączyć jajka z mlekiem i ubić na gładką masę.

6. KROK 6

   

   Do cukinii wlać masę jajeczno-mleczną i wymieszać.

7. KROK 7

   

   Wlać olej roślinny do ciasta, dodać mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto cukiniowe jest gotowe.

8. KROK 8

   

   Teraz przygotuj nadzienie. Ja użyłam mięsa mielonego wieprzowego i wołowego, ale można użyć dowolnego mięsa mielonego – oddzielnie od wieprzowiny, wołowiny, kurczaka lub mieszane.

9. KROK 9

   

   Cebulę pokroić w małe kostki.

10. KROK 10

    

    Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż będzie przezroczysta.

11. KROK 11

    

    Dodać mięso mielone i smażyć, rozbijając grudki, przez 6-8 minut.

12. KROK 12

    

    Na koniec do farszu dodać sól i pieprz. Mięso mielone przełożyć na talerz.

13. KROK 13

    

    Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Wlać trochę ciasta z cukinii i uformować okrągły naleśnik. Smaż go przez kilka minut z jednej strony.

14. KROK 14

    

    Na jedną połówkę naleśnika połóż trochę mięsa mielonego.

15. KROK 15

    

    Przykryj drugą połową naleśnika, nadając mu ciastowaty kształt. Delikatnie dociśnij brzegi naleśnika, tak aby się posklejały. Smażyć naleśniki z obu stron przez 4-5 minut, aż uzyskają złoty kolor. Liczba ciastek zależy od średnicy patelni. Im mniejsza średnica, tym więcej ciastek otrzymasz.

16. KROK 16

    

    Gotowe paszteciki z cukinii z mięsem mielonym przełóż na talerz i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

svetikS

09.12.2023

4.6

Mam ochotę spróbować tych pasztecików z mięsem mielonym! Dziękuję, idę gotować. Robię naleśniki lub naleśniki z cukinii. Można to zrobić również z mięsem mielonym.

Moderatorka Ksenia

09.12.2023

5

Przepis na cheburki z cukinii z mięsem mielonym zainteresował mnie przede wszystkim ze względu na swoją oryginalność. Nigdy bym nie pomyślała, że ​​z cukinii można zrobić paszteciki. Ale, jak mówią, żyj i ucz się. Czeburki usmażyłam na małej patelni o średnicy 15 cm. Mam osiem sztuk. Moje pierwsze dwa czeburki nie okazały się zbyt piękne. Pierwszy rozdarł się na środku, gdy składałam naleśnik z cukinii na pół. Najwyraźniej nie upiekłem go do pożądanego stanu. Drugi cheburek nie wyszedł, bo rozgotowałam naleśnika

Ira

09.12.2023

4.8

Jakie urocze są te paszteciki!!! Kruche, soczyste danie warzywne z mięsem mielonym... Oryginalna wersja przygotowania placka z cukinii z mięsem mielonym w środku! Super!!! Na pewno spróbuję zrobić to tak. Ale spróbuję też drugiej opcji przygotowania nadzienia, wydaje mi się, że nie kruszy się tak bardzo jak gotowane mięso z surową cebulą przepuścimy przez maszynę do mięsa, a w ogóle ja bym wszystko przepuścił przez maszynkę do mięsa młynek bez tarcia, cóż, bardzo mi się podoba. Dziękuję bardzo za przepis!

Angela

09.12.2023

4.5

Czeburki cukiniowe z mięsem mielonym to dla mnie po prostu najlepsze rozwiązanie w sezonie letnim! Wszyscy mają już dość duszonej cukinii, a ja nie mam ochoty jeść pasztetów w upał, mimo że nasza rodzina je uwielbia. A te lżejsze ciasta to po prostu dar niebios. Dziękuję autorowi!

Irina

09.12.2023

4.7

To jest takie pyszne!!! 😁 To teraz moje ulubione danie z cukinii! Dziękuję za przepis! I jest bardzo proste w przygotowaniu (myślałam, że będą problemy z naleśnikiem, ale nigdy się nie rozpadł).