Chebureks de courgettes à la viande hachée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des chebureki à partir de courgettes avec de la viande hachée ? Préparez les produits nécessaires selon la liste. Lavez soigneusement les courgettes avec une brosse. Si la courgette est jeune avec une peau délicate et de petits grains, il n'est pas nécessaire de la peler. Si la courgette est grosse, trop mûre, avec une peau dure et dure et de grosses graines, elle doit alors être pelée de la peau et des graines. J'ai eu une jeune courgette.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez les courgettes sur une râpe moyenne. Vous pouvez en utiliser une grossière, mais pour une consistance de crêpes plus délicate, il est préférable d'utiliser une râpe moyenne. Salez les courgettes, remuez et laissez reposer 5 minutes pour libérer le jus. Ensuite, essorez l'excès d'humidité.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez l'aneth, secouez-le pour éliminer l'humidité et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple du persil, de la coriandre, des oignons verts, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol, mélanger les courgettes, l'aneth et les gousses d'ail pressées.

5. ÉTAPE 5

   

   Séparément, mélanger les œufs et le lait et fouetter jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le mélange lait-œuf dans les courgettes et remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez l'huile végétale dans la pâte, ajoutez la farine. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse. La pâte à courgettes est prête.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez maintenant la garniture. J'ai utilisé du porc et du bœuf hachés, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée - séparément du porc, du bœuf, du poulet ou mélangée.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez l'oignon en petits cubes.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez la viande hachée et faites-la frire en éliminant les grumeaux pendant 6 à 8 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    À la fin, ajoutez du sel et du poivre à la garniture. Transférer la viande hachée dans une assiette.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Versez un peu de pâte à courgettes et formez une crêpe ronde. Faites-le frire quelques minutes d'un côté.

14. ÉTAPE 14

    

    Disposez un peu de viande hachée sur la moitié de la crêpe.

15. ÉTAPE 15

    

    Couvrir avec l'autre moitié de la crêpe en lui donnant une forme pâteuse. Appuyez légèrement sur les bords de la crêpe pour qu'ils collent les uns aux autres. Faites frire les crêpes des deux côtés pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le nombre de pâtés dépend du diamètre de votre poêle. Plus le diamètre est petit, plus vous obtiendrez de pâtés.

16. ÉTAPE 16

    

    Transférer les pâtés de courgettes finis avec la viande hachée dans une assiette et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

svetikS

09.12.2023

4.6

J'ai envie d'essayer ces pâtés à la viande hachée ! Merci, je vais cuisiner. Je fais des crêpes ou des crêpes à partir de courgettes. Cela peut également être fait avec de la viande hachée.

Modératrice Ksenia

09.12.2023

5

La recette des chebureks de courgettes à la viande hachée m'a intéressé avant tout par son originalité. Je n'aurais jamais pensé que des pâtés pouvaient être préparés à partir de courgettes. Mais comme on dit, vivez et apprenez. J'ai fait frire les chebureks dans une petite poêle d'un diamètre de 15 cm. J'ai huit pièces. Mes deux premiers chebureks ne se sont pas révélés très beaux. Le premier s'est déchiré au milieu lorsque j'ai plié la crêpe de courgettes en deux. Apparemment, je ne l’ai pas fait cuire dans les conditions souhaitées. Le deuxième cheburek n'a pas fonctionné parce que j'ai trop cuit la crêpe

Ira

09.12.2023

4.8

Comme ces pâtés sont adorables !!! Un plat de légumes tendres et juteux avec de la viande hachée... Une version originale de la préparation d'une galette de courgettes avec de la viande hachée à l'intérieur ! Super!!! Je vais certainement essayer de faire comme ça. Mais je vais aussi essayer la deuxième option pour préparer la garniture, il me semble qu'elle ne s'effondrera pas tellement si vous mettez de la viande bouillie avec des oignons crus dans un hachoir à viande, et en général, je passerais le tout dans un hachoir à viande broyeur sans râpe, eh bien, je l'aime tellement. Merci beaucoup pour la recette!

Angèle

09.12.2023

4.5

Les chebureks de courgettes à la viande hachée sont tout simplement la meilleure solution pour moi en été ! Tout le monde en a déjà marre des courgettes mijotées, et je n'ai pas vraiment envie de manger des pâtés sous la chaleur, même si notre famille les adore. Et ces pâtés plus légers ne sont qu'une aubaine. Merci à l'auteur!

Irina

09.12.2023

4.7

C'est tellement délicieux !!! 😁 Voilà mon plat de courgettes préféré ! Merci pour la recette! Et c'est très simple à préparer (je pensais qu'il y aurait des problèmes avec la crêpe, mais elle ne s'est jamais effondrée).