Cheburek di zucchine con carne macinata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i chebureki dalle zucchine con carne macinata? Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco. Lavare accuratamente le zucchine con un pennello. Se le zucchine sono giovani con buccia delicata e chicchi piccoli, non è necessario sbucciarle. Se le zucchine sono grandi, troppo mature, con una buccia dura e dura e semi grandi, è necessario sbucciarle sia dalla buccia che dai semi. Avevo una zucchina giovane.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare le zucchine su una grattugia media. Puoi usarne una grossolana, ma per una consistenza più delicata dei pancake è meglio usare una grattugia media. Salare le zucchine, mescolare e lasciare agire per 5 minuti affinché rilasci il succo. Quindi spremere l'umidità in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Lavare l'aneto, eliminare l'umidità e tritarlo finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe aromatiche, ad esempio prezzemolo, coriandolo, cipolle verdi, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola, unire le zucchine, l'aneto e gli spicchi d'aglio pressati.

5. PASSO 5

   

   A parte unire le uova e il latte e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto di latte e uova nelle zucchine e mescolare.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale nell'impasto, aggiungere la farina. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. L'impasto delle zucchine è pronto.

8. PASSO 8

   

   Ora preparate il ripieno. Ho usato carne di maiale e manzo macinata, ma puoi utilizzare qualsiasi carne macinata, separatamente da maiale, manzo, pollo o mista.

9. PASSO 9

   

   Tagliare la cipolla a cubetti.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e friggere per un paio di minuti fino a quando diventa traslucida.

11. PASSO 11

    

    Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare, rompendo eventuali grumi, per 6-8 minuti.

12. PASSO 12

    

    Alla fine salare e pepare il ripieno. Trasferire la carne macinata in un piatto.

13. PASSO 13

    

    Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Versare un po' della pastella di zucchine e formare una frittella rotonda. Friggerlo per un paio di minuti su un lato.

14. PASSO 14

    

    Metti un po' di carne macinata su una metà della frittella.

15. PASSO 15

    

    Ricoprire con l'altra metà della frittella, dandogli una forma pastosa. Premere leggermente i bordi del pancake in modo che aderiscano tra loro. Friggere le frittelle su entrambi i lati per 4-5 minuti fino a doratura. Il numero di pasticcini dipende dal diametro della vostra padella. Più piccolo è il diametro, più pasticcini otterrete.

16. PASSO 16

    

    Trasferire i pasticci di zucchine finiti con carne macinata su un piatto e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

svetikS

09.12.2023

4.6

Voglio provare questi pasticcini con carne macinata! Grazie, vado a cucinare. Faccio frittelle o frittelle con le zucchine. Si può fare anche con carne macinata.

Moderatore Ksenia

09.12.2023

5

La ricetta dei cheburek di zucchine con carne macinata mi ha interessato principalmente per la sua originalità. Non avrei mai pensato che si potessero fare dei pasticcini con le zucchine. Ma, come si suol dire, vivi e impara. Ho fritto i cheburek in una piccola padella del diametro di 15 cm. Ho otto pezzi. I miei primi due cheburek non si sono rivelati molto belli. Il primo si è strappato al centro quando ho piegato a metà la frittella di zucchine. A quanto pare, non l'ho cotto alla condizione desiderata. Il secondo cheburek non ha funzionato perché ho cotto troppo il pancake

Ira

09.12.2023

4.8

Quanto sono adorabili questi pasticcini!!! Un piatto di verdure tenero e succoso con carne macinata... Una versione originale di preparare una frittella di zucchine con carne macinata all'interno! Super!!! Proverò sicuramente a realizzarlo così. Ma proverò anche la seconda opzione per preparare il ripieno, mi sembra che non si sbriciolerà così tanto se mettessi la carne bollita con le cipolle crude al tritacarne, e in generale io passerei tutto al tritacarne macinino senza grattugia, beh, mi piace così tanto. Grazie mille per la ricetta!

Angela

09.12.2023

4.5

I cheburek di zucchine con carne macinata sono semplicemente la soluzione migliore per me nella stagione estiva! Tutti sono già stanchi delle zucchine in umido e io non ho molta voglia di mangiare i pasticcini con il caldo, anche se la nostra famiglia li adora. E questi pasticcini più leggeri sono solo una manna dal cielo. Grazie all'autore!

Irina

09.12.2023

4.7

Questo è così delizioso!!! 😁 Ecco, questo è il mio piatto di zucchine preferito! Grazie per la ricetta! Ed è semplicissimo da preparare (pensavo che ci sarebbero stati problemi con il pancake, ma non si è mai sfaldato).