Chebureks aus Zucchini mit Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Chebureki aus Zucchini mit Hackfleisch? Bereiten Sie die benötigten Produkte gemäß der Liste vor. Die Zucchini gründlich mit einer Bürste waschen. Wenn die Zucchini jung ist und eine zarte Schale und kleine Körner aufweist, muss sie nicht geschält werden. Wenn die Zucchini groß, überreif, mit zäher, harter Schale und großen Kernen ist, müssen sowohl die Schale als auch die Kerne geschält werden. Ich hatte eine junge Zucchini.

2. SCHRITT 2

   

   Reiben Sie die Zucchini auf einer mittleren Reibe. Sie können eine grobe Reibe verwenden, aber für eine zartere Konsistenz der Pfannkuchen ist es besser, eine mittlere Reibe zu verwenden. Die Zucchini salzen, umrühren und 5 Minuten ruhen lassen, damit der Saft austritt. Anschließend überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.

3. SCHRITT 3

   

   Dill waschen, Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebeln, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Schüssel Zucchini, Dill und gepresste Knoblauchzehen vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Getrennt davon Eier und Milch verrühren und glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Die Milch-Ei-Mischung in die Zucchini gießen und umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in den Teig gießen, Mehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Der Zucchini-Teig ist fertig.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie nun die Füllung vor. Ich habe gehacktes Schweine- und Rindfleisch verwendet, aber Sie können jedes Hackfleisch verwenden – getrennt von Schweinefleisch, Rind, Huhn oder gemischt.

9. SCHRITT 9

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie glasig ist.

11. SCHRITT 11

    

    Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es 6-8 Minuten lang an, wobei Sie alle Klümpchen auflösen.

12. SCHRITT 12

    

    Zum Schluss Salz und Pfeffer zur Füllung hinzufügen. Das Hackfleisch auf einen Teller geben.

13. SCHRITT 13

    

    Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Etwas vom Zucchini-Teig einfüllen und zu einem runden Pfannkuchen formen. Auf einer Seite einige Minuten braten.

14. SCHRITT 14

    

    Etwas Hackfleisch auf eine Hälfte des Pfannkuchens legen.

15. SCHRITT 15

    

    Mit der anderen Hälfte des Pfannkuchens bedecken, so dass eine pastöse Form entsteht. Drücken Sie die Ränder des Pfannkuchens leicht zusammen, damit sie aneinander haften. Die Pfannkuchen von beiden Seiten 4–5 Minuten goldbraun braten. Die Anzahl der Pasteten hängt vom Durchmesser Ihrer Bratpfanne ab. Je kleiner der Durchmesser, desto mehr Pasteten erhalten Sie.

16. SCHRITT 16

    

    Die fertigen Zucchini-Pasties mit Hackfleisch auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

svetikS

09.12.2023

4.6

Ich möchte diese Pasteten mit Hackfleisch probieren! Danke, ich gehe kochen. Ich mache Pfannkuchen oder Pfannkuchen aus Zucchini. Es kann auch mit Hackfleisch zubereitet werden.

Moderatorin Ksenia

09.12.2023

5

Das Rezept für Zucchini-Chebureks mit Hackfleisch hat mich vor allem wegen seiner Originalität interessiert. Ich hätte nie gedacht, dass man aus Zucchini Pasteten machen kann. Aber wie heißt es so schön: Lebe und lerne. Ich habe die Pasteten in einer kleinen Bratpfanne mit einem Durchmesser von 15 cm gebraten. Ich habe acht Stück bekommen. Meine ersten beiden Pasteten sind nicht sehr schön geworden. Der erste riss in der Mitte, als ich den Zucchini-Pfannkuchen in zwei Hälften faltete. Anscheinend habe ich es nicht im gewünschten Zustand gebacken. Der zweite Cheburek hat nicht geklappt, weil ich den Pfannkuchen zu lange gekocht habe

Ira

09.12.2023

4.8

Wie bezaubernd sind diese Pasteten!!! Ein zartes, saftiges Gemüsegericht mit Hackfleisch... Eine originelle Variante der Zubereitung eines Zucchini-Pfannkuchens mit Hackfleisch im Inneren! Super!!! Ich werde auf jeden Fall versuchen, es so zu machen. Aber ich werde auch die zweite Möglichkeit zur Zubereitung der Füllung ausprobieren, mir scheint, dass sie nicht so stark zerbröckelt, wenn man gekochtes Fleisch mit rohen Zwiebeln durch einen Fleischwolf gibt, und generell würde ich alles durch einen Fleischwolf geben Mühle ohne Reiben, naja, gefällt mir so gut. Vielen Dank für das Rezept!

Angela

09.12.2023

4.5

Zucchini-Pastetchen mit Hackfleisch sind für mich in der Sommersaison einfach die beste Lösung! Jeder hat schon genug von gedünsteten Zucchini, und ich möchte in der Hitze keine Pasteten essen, obwohl unsere Familie sie liebt. Und diese leichteren Pasteten sind einfach ein Geschenk des Himmels. Danke an den Autor!

Irina

09.12.2023

4.7

Das ist so lecker!!! 😁 Das ist jetzt mein Lieblings-Zucchini-Gericht! Danke für das Rezept! Und es ist sehr einfach zuzubereiten (ich dachte, es würde Probleme mit dem Pfannkuchen geben, aber er ist nie auseinandergefallen).