Кавказька хичина з яловичим фаршем на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати смачні коржі з м'ясною начинкою, підготуємо необхідні продукти і спеції.

2. КРОК 2

   

   У велику миску налийте сто п'ятдесят грамів кефіру кімнатної температури і сто п'ятдесят грамів теплої кип'яченої води.

3. КРОК 3

   

   Додайте в миску одну столову ложку рослинного масла, половину чайної ложки солі і половину чайної ложки соди.

4. КРОК 4

   

   У миску частинами додайте п’ятсот грамів борошна і добре перемішайте віночком.

5. КРОК 5

   

   Продовжуйте вимішувати тісто в мисці руками.

6. КРОК 6

   

   Тісто з миски викладаємо на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, і ретельно вимішуємо руками, після чого кладемо в поліетиленовий пакет на тридцять хвилин.

7. КРОК 7

   

   Триста грам яловичого фаршу викласти в миску, посолити, поперчити суміш за смаком і перемішати.

8. КРОК 8

   

   Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і знову добре вимісіть його руками.

9. КРОК 9

   

   З тіста формуємо товсту ковбаску, потім ділимо її на необхідну кількість невеликих шматочків, з яких ліпимо колобків.

10. КРОК 10

    

    Обсяг фаршу приблизно дорівнює розміру кульок тіста.

11. КРОК 11

    

    Кожну булочку вимішуємо з тіста, робимо з нього корж, на який викладаємо кульки з фаршу.

12. КРОК 12

    

    Акуратно заклейте краї тіста і притисніть.

13. КРОК 13

    

    Добре розтягніть і вимісіть до тонкого коржа, товщиною не більше півсантиметра, і стежте, щоб начинка рівномірно розподілилася.

14. КРОК 14

    

    Розігрійте на плиті сковорідку, викладіть і обсмажте хичини на середній температурі плити близько п'яти хвилин з одного боку.

15. КРОК 15

    

    Переверніть коржик і обсмажте з іншого боку близько п'яти хвилин

16. КРОК 16

    

    Хичини змастити вершковим маслом за смаком з кожного боку і викласти стопкою на блюдо.

17. КРОК 17

    

    Готовий хичин розріжте на чотири частини і подавайте до столу.

18. КРОК 18

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!