Khichina caucásica con carne picada sobre kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 35 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar deliciosos panes planos con relleno de carne, preparamos los productos y especias necesarios.

2. PASO 2

   

   Vierta ciento cincuenta gramos de kéfir a temperatura ambiente y ciento cincuenta gramos de agua hervida tibia en un recipiente grande.

3. PASO 3

   

   Agrega una cucharada de aceite vegetal, media cucharadita de sal y media cucharadita de refresco en un bol.

4. PASO 4

   

   Agregue quinientos gramos de harina al bol en partes y mezcle bien con un batidor.

5. PASO 5

   

   Continúe amasando la masa en el bol con las manos.

6. PASO 6

   

   Colocamos la masa del bol sobre una mesa espolvoreada con una pequeña cantidad de harina y la amasamos bien con las manos, tras lo cual la metemos en una bolsa plástica durante treinta minutos.

7. PASO 7

   

   Coloque trescientos gramos de carne picada en un bol, agregue la mezcla de sal y pimienta al gusto y mezcle.

8. PASO 8

   

   Coloca la masa sobre una mesa enharinada y vuelve a amasarla bien con las manos.

9. PASO 9

   

   Formamos una salchicha espesa con la masa y luego la dividimos en la cantidad requerida de trozos pequeños con los que hacemos koloboks.

10. PASO 10

    

    La cantidad de carne picada es aproximadamente del mismo tamaño que las bolas de masa.

11. PASO 11

    

    Amasar cada bollo de masa, hacer con él una torta plana, sobre la que colocamos bolas de carne picada.

12. PASO 12

    

    Pega con cuidado los bordes de la masa y presiona hacia abajo.

13. PASO 13

    

    Estira bien y amasa hasta obtener una torta fina, de no más de medio centímetro de espesor, y asegúrate de que el relleno quede distribuido uniformemente.

14. PASO 14

    

    Calentar una sartén al fuego, disponer y freír los khychins a temperatura media durante unos cinco minutos por un lado.

15. PASO 15

    

    Dar la vuelta a la tortilla y freír por el otro lado durante unos cinco minutos.

16. PASO 16

    

    Engrase los khychins con mantequilla al gusto por cada lado y colóquelos en una pila en un plato.

17. PASO 17

    

    Corta el khychin cocido en cuatro partes y sirve.

18. PASO 18

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!