Запіканка з куркою і грибами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати запіканку з куркою і грибами в духовці? Підготувати необхідні продукти. Якщо ви використовуєте лісові гриби, їх необхідно ретельно вимити і попередньо відварити. Сметана підходить будь-якої жирності.

2. КРОК 2

   

   Картоплю почистити і нарізати середніми шматочками. Картоплю залити водою, довести до кипіння, посолити. Варіть картоплю на помірному вогні до готовності. Готова картопля повинна бути м’якою і легко проколюватися ножем.

3. КРОК 3

   

   Попередньо очищену цибулю помити і нарізати дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Вимиті і очищені шампіньйони викласти на кухонний рушник, щоб увібралася зайва рідина. Залишити на 15-20 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре просушити гриби, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими. Шампіньйони наріжте кубиками.

5. КРОК 5

   

   Відварену картоплю відцідити. Розімніть гарячу картоплю з додаванням вершкового масла. Поступово влийте тепле молоко і розімніть картоплю в однорідне пюре.

6. КРОК 6

   

   Картопляне пюре остудити. Воно не повинно бути гарячим, щоб яйце не згорнулося. Додайте яйце і добре збийте його, щоб воно рівномірно розподілилося по всій картопляній суміші.

7. КРОК 7

   

   Куряче філе промити і добре обсушити. Наріжте філе невеликими кубиками. Куряче м'ясо можна брати з стегенця або гомілки, попередньо зрізавши його з кісток.

8. КРОК 8

   

   Додайте в сковороду рослинне масло. Обсмажте цибулю, періодично помішуючи, майже до м’якості.

9. КРОК 9

   

   Подрібнене куряче філе викласти в сковороду до цибулі. Обсмажте філе до готовності, періодично помішуючи. Під час варіння курку посолити, додати прованські трави або будь-які спеції за смаком і перемішати.

10. КРОК 10

    

    Окремо обсмажити на рослинній олії гриби і трохи посолити. Смажимо гриби до випаровування вологи.

11. КРОК 11

    

    З’єднати обсмажену курку з грибами і перемішати.

12. КРОК 12

    

    Форму для запікання змастити маслом. Додайте половину картопляної суміші та розрівняйте.

13. КРОК 13

    

    Потім рівномірно розподіліть начинку.

14. КРОК 14

    

    Накрийте начинку рештою картопляного пюре і розрівняйте.

15. КРОК 15

    

    Сир натріть на крупній або дрібній тертці. Сир можна брати будь-який: твердий, плавлений, моцарелла. Вибирайте як хочете. Саме сир додасть основний смак начинці.

16. КРОК 16

    

    У підходящої за розміром мисці збийте яйце зі сметаною до однорідності.

17. КРОК 17

    

    До отриманої маси додати сир, добре перемішати.

18. КРОК 18

    

    Розподіліть начинку по картопляному шару і розрівняйте.

19. КРОК 19

    

    Поставте форму для запіканки в розігріту до 180 С духовку на 25-30 хвилин. Час і режим приготування можуть бути різними, так як залежать від особливостей роботи конкретної духовки.

20. КРОК 20

    

    Подавайте запіканку з курки та грибів теплою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Дмитро Оксанин

15.10.2023

4.8

Зробила сьогодні, дуже смачно) Дякую)