Auflauf mit Hühnchen und Pilzen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Auflauf mit Hühnchen und Pilzen im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Wenn Sie Wildpilze verwenden, müssen diese gründlich gewaschen und vorgekocht werden. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Kartoffeln mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und salzen. Die Kartoffeln bei mäßiger Hitze kochen, bis sie weich sind. Die fertigen Kartoffeln sollten weich sein und sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die vorgeschälten Zwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Gewaschene und geschälte Champignons auf ein Küchentuch legen, um überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen. 15–20 Minuten einwirken lassen, damit die gesamte Feuchtigkeit vom Stoff aufgenommen wird. Es ist wichtig, die Pilze gut zu trocknen, da sie sonst, sobald sie mit Feuchtigkeit gesättigt sind, wässrig werden. Die Champignons in Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Salzkartoffeln abgießen. Heiße Kartoffeln mit Butter zerstampfen. Nach und nach warme Milch hinzufügen und die Kartoffeln zu einem glatten Püree zerstampfen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Kartoffelpüree abkühlen lassen. Es sollte nicht heiß sein, damit das Ei nicht gerinnt. Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie es gut, damit es gleichmäßig in der Kartoffelmischung verteilt wird.

7. SCHRITT 7

   

   Hähnchenfilet waschen und gut trocknen. Das Filet in kleine Würfel schneiden. Sie können Hühnerfleisch vom Oberschenkel oder der Keule nehmen, nachdem Sie es von den Knochen abgeschnitten haben.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in die Pfanne geben. Die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie fast weich sind.

9. SCHRITT 9

   

   Das gehackte Hähnchenfilet mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Das Filet unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es gar ist. Während des Kochens das Huhn salzen, provenzalische Kräuter oder andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Die Pilze separat in Pflanzenöl anbraten und etwas Salz hinzufügen. Die Pilze anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

11. SCHRITT 11

    

    Das gebratene Hähnchen und die Pilze vermengen und umrühren.

12. SCHRITT 12

    

    Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte der Kartoffelmasse dazugeben und glatt streichen.

13. SCHRITT 13

    

    Anschließend die Füllung gleichmäßig verteilen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Füllung mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken und glatt streichen.

15. SCHRITT 15

    

    Den Käse auf einer groben oder feinen Reibe reiben. Sie können jeden Käse nehmen: Hartkäse, Schmelzkäse, Mozzarella. Wählen Sie, wie Sie möchten. Es ist der Käse, der der Füllung den Hauptgeschmack verleiht.

16. SCHRITT 16

    

    In einer Schüssel geeigneter Größe das Ei mit der sauren Sahne glatt rühren.

17. SCHRITT 17

    

    Fügen Sie der resultierenden Masse Käse hinzu und mischen Sie alles gut.

18. SCHRITT 18

    

    Die Füllung auf der Kartoffelschicht verteilen und glatt streichen.

19. SCHRITT 19

    

    Die Auflaufform für 25–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Die Garzeit und der Garmodus können unterschiedlich sein, da sie von den Betriebseigenschaften eines bestimmten Ofens abhängen.

20. SCHRITT 20

    

    Den Hähnchen-Pilz-Auflauf warm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Dmitri Oksanin

15.10.2023

4.8

Habe es heute gemacht, sehr lecker) Danke)