Cazuela de pollo y champiñones al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una cazuela de pollo y champiñones al horno? Preparar los productos necesarios. Si utiliza setas silvestres, debe lavarlas bien y hervirlas previamente. La crema agria es adecuada para cualquier contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. Vierta agua sobre las patatas, déjelas hervir y agregue sal. Cocine las patatas a fuego moderado hasta que estén tiernas. Las patatas terminadas deben quedar suaves y fáciles de perforar con un cuchillo.

3. PASO 3

   

   Lavar las cebollas previamente peladas y cortarlas en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Coloque los champiñones lavados y pelados sobre un paño de cocina para absorber el exceso de líquido. Dejar actuar durante 15-20 minutos para que la tela absorba toda la humedad. Es importante secar bien los champiñones, de lo contrario, una vez saturados de humedad, se volverán acuosos. Corta los champiñones en cubos.

5. PASO 5

   

   Escurrir las patatas cocidas. Triture las papas calientes con mantequilla agregada. Vierta poco a poco la leche tibia y triture las patatas hasta obtener un puré suave.

6. PASO 6

   

   Enfriar el puré de patatas. No debe estar caliente para que el huevo no se cuaje. Agrega el huevo y bátelo bien para que se distribuya uniformemente por toda la mezcla de patatas.

7. PASO 7

   

   Lavar el filete de pollo y secar bien. Cortar el filete en cubos pequeños. Puedes tomar la carne de pollo del muslo o del muslo, después de cortarle los huesos.

8. PASO 8

   

   Agrega aceite vegetal a la sartén. Freír las cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén casi blandas.

9. PASO 9

   

   Coloca el filete de pollo picado en la sartén con la cebolla. Freír el filete hasta que esté cocido, revolviendo de vez en cuando. Mientras cocina, salar el pollo, agregar hierbas provenzales o especias al gusto y revolver.

10. PASO 10

    

    Por separado, sofreír las setas en aceite vegetal y añadir un poco de sal. Freír los champiñones hasta que se evapore la humedad.

11. PASO 11

    

    Combine el pollo frito y los champiñones y revuelva.

12. PASO 12

    

    Engrasa una fuente para horno con mantequilla. Agrega la mitad de la mezcla de papa y alisa.

13. PASO 13

    

    Luego distribuya el relleno uniformemente.

14. PASO 14

    

    Cubrir el relleno con el resto del puré de patatas y alisar.

15. PASO 15

    

    Rallar el queso con un rallador grueso o fino. Puedes tomar cualquier queso: duro, procesado, mozzarella. Elige como desees. Es el queso el que le dará el sabor principal al relleno.

16. PASO 16

    

    En un bol de tamaño adecuado, bata el huevo con la crema agria hasta que quede suave.

17. PASO 17

    

    Agregue queso a la masa resultante, mezcle bien.

18. PASO 18

    

    Distribuir el relleno sobre la capa de patatas y alisarlo.

19. PASO 19

    

    Coloca la cazuela en un horno precalentado a 180 C durante 25-30 minutos. El tiempo y el modo de cocción pueden ser diferentes, ya que dependen de las características de funcionamiento de un horno en particular.

20. PASO 20

    

    Sirve la cazuela de pollo y champiñones caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Dmitri Oksanin

15.10.2023

4.8

Lo hice hoy, muy sabroso) Gracias)