Запеканка с курицей и грибами в духовке

Сочная, из простых продуктов, на ужин для всей семьи! Запеканка с курицей и грибами в духовке - это нежное картофельное пюре и сочная начинка под вкусной сметанно-сырной заливкой. Такое простое блюдо из недорогих продуктов не только легко готовить, но и очень удобно подавать.
46
30329
София ДжонсСофия Джонс
Автор рецепта
Запеканка с курицей и грибами в духовке
Калории
369Ккал
Белки
20грамм
Жиры
23грамм
Углеводы
23грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 20 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать запеканку с курицей и грибами в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Если используете лесные грибы, их необходимо тщательно промыть и предварительно отварить. Сметана подойдет любой жирности.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Картофель очистите, разрежьте на средние кусочки. Залейте картофель водой, доведите до кипения, посолите. Варите картофель на умеренном огне до готовности. Готовый картофель должен стать мягким и легко протыкаться ножом.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Вымытые и очищенные от пленок шампиньоны выложите на кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. Оставьте на 15-20 минут, чтобы вся влага впиталась в ткань. Важно хорошо обсушить грибы, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми. Нарежьте шампиньоны кубиками.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    С вареного картофеля слейте воду. Горячий картофель разомните с добавлением сливочного масла. Постепенно влейте теплое молоко и потолките картофель в однородное пюре.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Картофельное пюре остудите. Оно не должно быть горячим, чтобы яйцо не свернулось. Добавьте яйцо и еще хорошо потолките, чтобы оно равномерно распределилось по картофельной массе.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Куриное филе помойте, хорошо обсушите. Нарежьте филе мелкими кубиками. Можно взять куриное мясо с бедра или голени, предварительно срезав его с костей.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    На сковороду добавьте растительное масло. Обжарьте репчатый лук, периодически помешивая, чтобы он стал почти мягким.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Выложите на сковороду к луку нарезанное куриное филе. Обжарьте филе до готовности, периодически помешивая. В процессе приготовления курицу посолите, добавьте прованские травы или любые специи по вкусу, перемешайте.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Отдельно обжарьте на растительном масле грибы, немного посолите. Жарьте грибы до испарения влаги.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Соедините обжаренные курицу и грибы, перемешайте.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите половину картофельной массы, разровняйте.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Затем распределите равномерно начинку.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Закройте начинку оставшимся картофельным пюре, разровняйте.

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Сыр можно взять любой: твердый, плавленный, моцарелла. Выбирайте по желанию. Именно сыр придаст основной вкус заливке.

  16. ШАГ 16

    ШАГ 16

    В подходящей по размеру миске взбейте яйцо со сметаной до однородности.

  17. ШАГ 17

    ШАГ 17

    Добавьте в полученную массу сыр, хорошо перемешайте.

  18. ШАГ 18

    ШАГ 18

    Распределите заливку на картофельный слой, разровняйте.

  19. ШАГ 19

    ШАГ 19

    Поставьте форму с запеканкой в предварительно разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. Время и режим приготовления могут быть другими, так как зависят от особенностей работы конкретной духовки.

  20. ШАГ 20

    ШАГ 20

    Подавайте запеканку с курицей и грибами в теплом виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Дмитрий Оксанин
15.10.2023
4.8
Сегодня приготовил, очень вкусно) Спасибо)

Похожие рецепты