Булочки з сиром з дріжджового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати булочки з сиром? Підготуйте інгредієнти для тіста. Всі вони, крім молока, повинні бути однакової температури, краще кімнатної. Молоко можна брати будь-якої жирності. Борошно вищої якості. Також можна використовувати будь-яке рослинне масло, я використовувала соняшникову. Яйця вимити і обсушити серветками. Нагрійте молоко до теплого стану.

2. КРОК 2

   

   В окремій мисці змішати сухі дріжджі, цукор, тепле молоко. Залиште підходити приблизно на 10 хвилин.

3. КРОК 3

   

   За цей час у тіста повинна з’явитися повітряна дріжджова шапка. Це свідчить про активність дріжджів. Якщо у вас не виходить така шапка, замініть дріжджі.

4. КРОК 4

   

   Просійте пшеничне борошно через дрібне сито в глибоку миску. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. У підсумку воно повинно вийти м'яким і еластичним.

5. КРОК 5

   

   Виливаємо тісто в глибоку миску. Додайте в тісто сире яйце, м’яке вершкове масло, рослинне масло і сіль. Все добре перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   Почніть невеликими порціями додавати в тісто просіяне борошно. Замісити м'яке еластичне тісто. Коли стане важко перемішувати ложкою, розімніть руками, злегка змащеними рослинним маслом.

7. КРОК 7

   

   Накрийте тісто в мисці рушником і залиште підходити приблизно на 1 годину.

8. КРОК 8

   

   Через годину вимісити тісто руками і залишити його під рушником ще на 1 годину.

9. КРОК 9

   

   Підготуйте інгредієнти для начинки. Сир можна брати будь-якої жирності, головне, щоб він не був дуже розсипчастим. Цукор можна замінити підсолоджувачем, який не піддається термічній обробці. Наприклад, сукралоза.

10. КРОК 10

    

    В окремій мисці з’єднайте сир з цукром і ванільним цукром. Перемішуємо до однорідності.

11. КРОК 11

    

    Тісто, яке підійшло до цього часу, розділіть на 6-8 однакових частин.

12. КРОК 12

    

    Кожен шматочок тіста розкачайте в прямокутник. Розкачати не дуже тонко, щоб тісто під час випікання не порвалося і начинка не витекла. На довгий край тіста викласти сирну начинку і згорнути тісто в рулет.

13. КРОК 13

    

    Отримані рулетики скрутіть як равлики. Таким же чином сформуйте залишилися булочки.

14. КРОК 14

    

    Викласти булочки з сиром на деко, застелене пергаментом, і залишити приблизно на 25-30 хвилин для розстоювання.

15. КРОК 15

    

    Підготуйте інгредієнти для змащування булочок. Замість мигдалю можна використовувати будь-які інші мелені горіхи на ваш вибір. Або видалити їх зовсім.

16. КРОК 16

    

    Збити сире яйце в мисці з молоком до однорідності. Збити віночком або виделкою.

17. КРОК 17

    

    Змастіть поверхню булочок збитим яйцем і посипте мигдальними пластівцями. Для змащування використовуйте пензлик.

18. КРОК 18

    

    Випікати булочки з дріжджового тіста близько 25 хвилин при 180°C. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

19. КРОК 19

    

    Готові булочки посипте цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

siga

17.12.2023

5

Булочки з сиром можна спекти різними способами. Спробуйте також цей рецепт.

Елено4ка

17.12.2023

4.7

Я пекла булочки з сиром з дріжджового тіста. Готувала тісто строго за рецептом і трохи імпровізувала з начинкою. Я замінила ванільний цукор дрібкою ваніліну і додала в сир родзинки. Я використовував подрібнені волоські горіхи для начинки булочок. Тісто за авторським рецептом вийшло чудове! З ним дуже приємно працювати, а після випікання він м'який, волокнистий і ніжний. Пити чай з цими булочками - одне задоволення! Без сумніву, я кладу рецепт у свою скарбничку! Дякую, Марія!

kontaty

17.12.2023

4.9

Булочки вийшли дуже ароматні, сирна маса всередині надає їм особливу ніжність, донька із задоволенням допомагала готувати і їсти))) Обов'язково повторимо цей рецепт, я дуже люблю випічку з сирною масою!

Юлія

17.12.2023

4.8

Випадково знайшла цей рецепт, готую вже вдруге, булочки виходять дуже смачні, спасибі автору!)

СИНЬООКИЙ

17.12.2023

4.5

Марія, повністю з вами згодна! Тісто для булочок дуже смачне і з ним так легко працювати! Ви можете імпровізувати з типом булочок і начинкою, але основний рецепт дуже вдалий, ДЯКУЮ, що поділилися. Ось фотозвіт...

СИНЬООКИЙ

17.12.2023

4.7

А ось і розрізи цих булочок - тісто легке, пористе, ароматне! Просто казка для гурманів!!!

СИНЬООКИЙ

17.12.2023

4.6

Дякую Марія, у нас тільки заморожена вишня, але вона південна, солодка і круглий рік. Розморожую, даю стекти соку, додаю цукор і крохмаль і смакота готова. Але свіже... так, звісно, ​​не порівняти! Літо наближається, а вчора у нас був сніг, ні зеленої трави, ні кульбаб. Я теж хочу літа і вишні..!