Буханка із здобного дріжджового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Приступаємо до приготування смачного весільного короваю і вливаємо в невелику мисочку сто п'ятдесят мілілітрів теплого молока з тридцятьма п'ятьма грамами свіжих пресованих дріжджів.

2. КРОК 2

   

   Насипте в миску дві столові ложки цукру.

3. КРОК 3

   

   Помістіть дві столові ложки борошна в загальну миску.

4. КРОК 4

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці, а потім поставте в тепле місце на п’ятнадцять-двадцять хвилин для активації дріжджів.

5. КРОК 5

   

   У велику миску розбийте три курячих яйця, додайте білок від четвертого яйця, туди ж всипте сто тридцять грамів цукру, третину чайної ложки солі і одну повну чайну ложку ванільного цукру.

6. КРОК 6

   

   Вісімдесят грамів розм’якшеного вершкового масла помістити в миску і змішати всі інгредієнти до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Після закінчення часу вилийте підняте тісто в миску.

8. КРОК 8

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

9. КРОК 9

   

   Всипте в миску частинами шістсот п’ятдесят грамів просіяного пшеничного борошна.

10. КРОК 10

    

    Змішайте всі інгредієнти в мисці разом і замісіть тісто.

11. КРОК 11

    

    При необхідності додайте в миску з тістом трохи борошна.

12. КРОК 12

    

    У миску з тістом наливаємо одну столову ложку рослинної олії і вимішуємо тісто руками, потім викладаємо на стіл і продовжуємо місити.

13. КРОК 13

    

    Викласти тісто в миску і, накривши рушником, поставити в тепле місце на сорок хвилин.

14. КРОК 14

    

    Через сорок хвилин насипаємо на стіл трохи борошна і викладаємо тісто, яке потім ретельно вимішуємо протягом п'яти хвилин.

15. КРОК 15

    

    Викласти тісто в миску і, накривши рушником, знову поставити в тепле місце на сорок хвилин для вистоювання.

16. КРОК 16

    

    Після закінчення часу викладаємо тісто на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, і добре вимішуємо протягом п'яти хвилин.

17. КРОК 17

    

    Тісто, що прилипає до столу, полити невеликою кількістю рослинного масла і вимішувати протягом чотирьох хвилин.

18. КРОК 18

    

    Повернути тісто в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці для підйому на тридцять п’ять хвилин.

19. КРОК 19

    

    Стіл змащуємо невеликою кількістю рослинного масла і викладаємо тісто, яке потім розминаємо і формуємо на дві частини.

20. КРОК 20

    

    Збийте більшу частину розділеного тіста та сформуйте кулю, поклавши в миску.

21. КРОК 21

    

    Залишилося тісто розділіть на чотири частини і з трьох розкачайте ковбаски довжиною шістдесят сантиметрів.

22. КРОК 22

    

    Помістіть кулю тіста у форму відповідного розміру.

23. КРОК 23

    

    З'єднавши і сліпивши краю підготовлених ковбасок, обплітаємо їх.

24. КРОК 24

    

    Акуратно помістіть косу у форму навколо пучка і добре заформуйте її кінці.

25. КРОК 25

    

    З шматка тіста, що залишився, робимо прикраси для короваю.

26. КРОК 26

    

    Довільно укладаємо прикраси на булочку і прибираємо коровай відпочивати в тепле місце на тридцять-сорок хвилин.

27. КРОК 27

    

    Через деякий час змастіть батон збитим курячим жовтком і поставте деко в розігріту до ста шістдесяти п'яти градусів духовку на тридцять п'ять-сорок хвилин. Як тільки буханка в духовці зарум’яниться, вимкніть духовку і накрийте її зверху харчовою фольгою.

28. КРОК 28

    

    Залиште коровай в духовці на п’ятнадцять-двадцять хвилин, потім вийміть деко з духовки і викладіть корж на блюдо, після чого накрийте його рушником до повного охолодження.

29. КРОК 29

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!