Pagnotta di pane fatta con una ricca pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Iniziamo a preparare una deliziosa pagnotta nuziale e versiamo in una ciotolina centocinquanta millilitri di latte tiepido con trentacinque grammi di lievito fresco pressato.

2. PASSO 2

   

   Versate in una ciotola due cucchiai di zucchero.

3. PASSO 3

   

   Metti due cucchiai di farina in una ciotola comune.

4. PASSO 4

   

   Mescolate bene tutti gli ingredienti in una ciotola, poi mettetela in un luogo tiepido per quindici-venti minuti per attivare il lievito.

5. PASSO 5

   

   Rompere tre uova di gallina in una ciotola capiente, aggiungere l'albume del quarto uovo, quindi versarvi centotrenta grammi di zucchero, un terzo di cucchiaino di sale e un cucchiaino colmo di zucchero vanigliato.

6. PASSO 6

   

   Mettete ottanta grammi di burro ammorbidito in una ciotola e mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Trascorso il tempo, versare l'impasto lievitato in una ciotola.

8. PASSO 8

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.

9. PASSO 9

   

   Versare in una ciotola seicentocinquanta grammi di farina di grano setacciata in parti.

10. PASSO 10

    

    Mescolare insieme tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare l'impasto.

11. PASSO 11

    

    Se necessario aggiungete un po’ di farina nella ciotola con l’impasto.

12. PASSO 12

    

    Versa un cucchiaio di olio vegetale nella ciotola con l'impasto e lavora l'impasto con le mani, quindi mettilo sul tavolo e continua a impastare.

13. PASSO 13

    

    Mettete l'impasto in una ciotola e, coprendolo con un canovaccio, mettetelo in un luogo caldo per quaranta minuti.

14. PASSO 14

    

    Dopo quaranta minuti, versiamo un po 'di farina sul tavolo e stendiamo l'impasto, che poi impastiamo bene per cinque minuti.

15. PASSO 15

    

    Mettete l'impasto in una ciotola e, coperto con un canovaccio, rimettetelo in un luogo tiepido per quaranta minuti a lievitare.

16. PASSO 16

    

    Trascorso il tempo, adagiate l'impasto su un tavolo cosparso con una piccola quantità di farina e lavoratelo bene per cinque minuti.

17. PASSO 17

    

    Versare una piccola quantità di olio vegetale sull'impasto che si attacca al tavolo e impastare per quattro minuti.

18. PASSO 18

    

    Rimettete l’impasto nella ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per trentacinque minuti.

19. PASSO 19

    

    Ungiamo il tavolo con una piccola quantità di olio vegetale e stendiamo l'impasto, che poi impastiamo e formiamo in due parti.

20. PASSO 20

    

    Riprendere la maggior parte dell'impasto diviso e formare una palla, mettendola in una ciotola.

21. PASSO 21

    

    Dividete l'impasto rimasto in quattro parti e da tre di esse stendi dei salsicciotti lunghi sessanta centimetri.

22. PASSO 22

    

    Posizionare la pallina di pasta in una forma di dimensioni adeguate.

23. PASSO 23

    

    Dopo aver collegato e modellato i bordi delle salsicce preparate, le intrecciamo.

24. PASSO 24

    

    Posizionare con cura la treccia nello stampo attorno allo chignon e modellare bene le estremità.

25. PASSO 25

    

    Dal restante pezzo di pasta realizziamo le decorazioni per la pagnotta.

26. PASSO 26

    

    Disponiamo le decorazioni sul panino in modo casuale e togliamo la pagnotta per farla riposare in un luogo caldo per trenta-quaranta minuti.

27. PASSO 27

    

    Dopo qualche tempo ungete la pagnotta con tuorlo di pollo sbattuto e mettete la teglia in forno preriscaldato a centosessantacinque gradi per trentacinque-quaranta minuti. Non appena la pagnotta sarà dorata nel forno, spegnete il forno e copritela sopra con la pellicola alimentare.

28. PASSO 28

    

    Lasciare la pagnotta in forno per quindici-venti minuti, poi togliere la teglia dal forno e adagiare la pagnotta su un piatto, quindi coprirla con un canovaccio finché non si sarà completamente raffreddata.

29. PASSO 29

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!