濃厚イースト生地で作る食パン

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   私たちはおいしい結婚式のパンを準備し始め、35グラムの新鮮なプレスイーストを入れた小さなボウルに150ミリリットルの温かい牛乳を注ぎます。

2. ステップ 2

   

   ボウルに砂糖大さじ2を注ぎます。

3. ステップ 3

   

   一般的なボウルに小麦粉大さじ2杯を入れます。

4. ステップ 4

   

   すべての材料をボウルに入れてよく混ぜ、温かい場所に15〜20分間置き、イースト菌を活性化させます。

5. ステップ 5

   

   鶏卵3個を大きなボウルに割り、4番目の卵の白身を加え、砂糖130グラム、塩小さじ3分の1、バニラシュガー小さじ1杯をその中に注ぎます。

6. ステップ 6

   

   柔らかくしたバター80グラムをボウルに入れ、すべての材料を滑らかになるまで混ぜます。

7. ステップ 7

   

   時間が経ったら、発酵した生地をボウルに注ぎます。

8. ステップ 8

   

   すべての材料をボウルに入れて滑らかになるまでよく混ぜます。

9. ステップ 9

   

   ふるいにかけた小麦粉650グラムを数回に分けてボウルに注ぎます。

10. ステップ 10

    

    すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、生地をこねます。

11. ステップ 11

    

    必要に応じて、生地の入ったボウルに小麦粉を少し加えます。

12. ステップ 12

    

    生地の入ったボウルに植物油大さじ1を入れて手でこね、台の上に置いてさらにこねます。

13. ステップ 13

    

    生地をボウルに入れ、タオルで覆い、暖かい場所に40分間置きます。

14. ステップ 14

    

    40分後、テーブルに少量の小麦粉を注ぎ、生地を広げ、5分間徹底的にこねます。

15. ステップ 15

    

    生地をボウルに入れ、タオルで覆い、暖かい場所に戻して40分間発酵させます。

16. ステップ 16

    

    時間が経ったら、少量の小麦粉をまぶした台の上に生地を置き、5分間よくこねます。

17. ステップ 17

    

    テーブルに張り付いた生地に少量の植物油を注ぎ、4分間こねます。

18. ステップ 18

    

    生地をボウルに戻し、タオルで覆い、暖かい場所で35分間発酵させます。

19. ステップ 19

    

    テーブルに少量の植物油を塗り、生地を広げ、それをこねて2つの部分に成形します。

20. ステップ 20

    

    分割した生地の大部分を打ち抜き、ボールに入れ、ボウルに入れます。

21. ステップ 21

    

    残りの生地を4つの部分に分け、そのうちの3つを長さ60センチメートルのソーセージに巻きます。

22. ステップ 22

    

    生地ボールを適切な大きさの型に置きます。

23. ステップ 23

    

    準備したソーセージの端を接続して成形した後、それらを編んでいきます。

24. ステップ 24

    

    三つ編みをお団子の周りの型に慎重に置き、端をしっかりと成形します。

25. ステップ 25

    

    残った生地でパンの飾りを​​作ります。

26. ステップ 26

    

    バンズに飾りをランダムに置き、パンを取り出して暖かい場所で30〜40分間休ませます。

27. ステップ 27

    

    しばらくしてから、溶いた鶏卵黄をパンに塗り、165度に予熱したオーブンに35〜40分間入れます。オーブンでパンがきつね色になったらすぐにオーブンの電源を切り、その上を食品用ホイルで覆います。

28. ステップ 28

    

    パンをオーブンに15〜20分間放置し、オーブンからパンを取り出して皿の上に置き、完全に冷めるまでタオルで覆います。

29. ステップ 29

    

    私たちのレシピを使用して、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備したりしましょう！皆さん、ご賞味あれ！