Борщ з помідорами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати борщ з помідорами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування бульйону можна використовувати будь-який вид м’яса. Для більш насиченого бульйону використовуйте м’ясо на кістках. Я буду використовувати курку з кістками. Пропорції овочів можна трохи змінити на свій розсуд. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки і промийте від бруду.

2. КРОК 2

   

   Курку залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. При нагріванні з'явиться піна - її потрібно знімати. Кип'ятити близько 20 хвилин. Потім відокремте м'ясо від кісток і поверніть його в проціджений бульйон.

3. КРОК 3

   

   Нашаткуйте капусту. Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками. Викласти в каструлю капусту і картоплю і залишити гаситися на 15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Цибулю і моркву почистити, промити і подрібнити. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо цибулю і моркву 3-4 хвилини. За цей час овочі стануть м'якшими.

5. КРОК 5

   

   Помідори вимийте, видаліть плодоніжки і дрібно наріжте.

6. КРОК 6

   

   У сковороду викласти нарізані помідори, перемішати і обсмажити все разом ще 2-3 хвилини. За цей час помідори пустять сік і стануть м’якими. Вони будуть змішані в загальну масу з цибулею і морквою.

7. КРОК 7

   

   Потім готову обсмажку викласти на сковороду.

8. КРОК 8

   

   Натріть буряк і обсмажте 5-7 хвилин. За цей час буряк трохи зменшиться в об’ємі і стане м’якою.

9. КРОК 9

   

   У борщ додайте трохи солі і спецій за смаком. Викладаємо підсмажений буряк і додаємо оцет, щоб борщ не втратив колір. За смаком можна додати трохи цукру. Зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин. Готовий борщ розлийте по тарілках і подавайте гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

18.11.2023

4.7

Я зазвичай готую борщ без свіжих помідорів. Я або додаю томатну пасту, або взагалі обходжуся без таких добавок. Але завжди цікаво приготувати щось нове. Спосіб приготування борщу з помідорами мало чим відрізняється від того, як я готую його зазвичай, крім, звичайно, додавання помідорів. Помідори я не нарізала шматочками, а просто натерла на тертці і відправила отриману томатну гущу на сковороду до моркви і цибулі. Ще однією відмінністю для мене було додавання оцту і цукру безпосередньо в суп. Я зазвичай додаю їх у буряк під час гасіння. Я додала одну дрібку цукру

Наталія М

18.11.2023

4.9

На обід я зварила борщ з помідорами за цим рецептом. Вийшло просто неймовірно смачно! Борщ наваристий, яскравий, ароматний! Бульйон робили з курячих стегон. Потім я процідив, а курку зняв з кісток і розрізав на шматки. Обсмажила на сковороді цибулю, моркву і помідори. Така засмажка додає будь-якому супу насичений колір. Окремо обсмажила буряк. У бульйон кладу картоплю і капусту. Якщо капуста молода, то її краще класти в каструлю в останню чергу. Я замінила оцет лимонним соком у такій же кількості. Я також додала в кінці лавровий лист для більшого смаку. Інших спецій я не використовувала. Борщ вариться дуже швидко! А як це смачно! Дякую за рецепт!