Borsch con tomates

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar borscht con tomates? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Puedes utilizar cualquier tipo de carne para cocinar el caldo. Para obtener un caldo más rico, use carne con huesos. Yo usaré pollo con huesos. Las proporciones de verduras se pueden cambiar ligeramente a su discreción. Pela las patatas con antelación y enjuágalas para quitarles la suciedad.

2. PASO 2

   

   Verter agua sobre el pollo, poner al fuego y llevar a ebullición. Al calentar, aparecerá espuma; debe eliminarse. Hervir durante unos 20 minutos. Luego separa la carne de los huesos y regrésala al caldo colado.

3. PASO 3

   

   Triture el repollo. Cortar las patatas peladas en trozos pequeños. Colocar el repollo y las patatas en la sartén y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar y picar. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Echar un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y sofreír las cebollas y las zanahorias durante 3-4 minutos. Durante este tiempo, las verduras se ablandarán.

5. PASO 5

   

   Lavar los tomates, quitarles el tallo y picarlos finamente.

6. PASO 6

   

   Coloca los tomates picados en la sartén, revuelve y fríe todo junto durante otros 2-3 minutos. Durante este tiempo, los tomates soltarán jugo y se ablandarán. Se mezclarán hasta formar una masa común con cebollas y zanahorias.

7. PASO 7

   

   Luego coloque la fritura terminada en una sartén.

8. PASO 8

   

   Rallar las remolachas y sofreírlas durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, las remolachas disminuirán ligeramente de volumen y se ablandarán.

9. PASO 9

   

   Agrega un poco de sal y especias al gusto al borscht. Coloca las remolachas fritas y agrega vinagre para que el borscht no pierda color. Puedes agregar un poco de azúcar al gusto. Retirar la sartén del fuego, tapar y dejar reposar durante 15-20 minutos. Vierta el borscht terminado en platos y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

18.11.2023

4.7

Normalmente cocino borscht sin tomates frescos. O agrego pasta de tomate o prescindo por completo de esos aditivos. Pero siempre es interesante cocinar algo nuevo. El método para preparar borscht con tomates no es muy diferente de cómo lo preparo habitualmente, excepto, por supuesto, para agregar tomates. No corté los tomates en trozos, simplemente los rallé y envié los tomates molidos resultantes a la sartén con las zanahorias y las cebollas. Otra diferencia para mí fue la adición de vinagre y azúcar directamente a la sopa. Yo suelo añadirlas a las remolachas mientras se cuecen. Le agregué una pizca de azúcar

natalia

18.11.2023

4.9

Para el almuerzo cociné borscht con tomates según esta receta. ¡Resultó simplemente increíblemente delicioso! ¡El borscht es rico, brillante y aromático! El caldo se hacía con muslos de pollo. Luego lo colaba, le quitaba los huesos al pollo y lo cortaba en trozos. Freí cebollas, zanahorias y tomates en una sartén. Esta fritura agrega un color intenso a cualquier sopa. Freí las remolachas por separado. Puse patatas y repollo en el caldo. Si el repollo es tierno, es mejor ponerlo en la sartén al final. Reemplacé el vinagre con jugo de limón en la misma cantidad. También agregué una hoja de laurel al final para darle más sabor. No utilicé ninguna otra especia. ¡El borscht se cocina muy rápido! ¡Y qué delicioso está! ¡Gracias por la receta!