Borsch con pomodori

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il borscht con i pomodori? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Puoi usare qualsiasi tipo di carne per cucinare il brodo. Per un brodo più ricco, usa la carne con le ossa. Userò il pollo con le ossa. Le proporzioni delle verdure possono essere leggermente modificate a tua discrezione. Sbucciare preventivamente le patate e sciacquarle per rimuovere lo sporco.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua sul pollo, accendere il fuoco e portare a ebollizione. Durante il riscaldamento apparirà della schiuma: deve essere rimossa. Far bollire per circa 20 minuti. Quindi separare la carne dalle ossa e rimetterla nel brodo filtrato.

3. PASSO 3

   

   Tritare il cavolo. Tagliare le patate sbucciate a pezzetti. Mettete il cavolo e le patate nella padella e lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquarle e tritarle. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e friggere le cipolle e le carote per 3-4 minuti. Durante questo tempo le verdure diventeranno più morbide.

5. PASSO 5

   

   Lavare i pomodori, eliminare il gambo e tritarli finemente.

6. PASSO 6

   

   Mettete i pomodori tagliati a pezzetti nella padella, mescolate e fate rosolare il tutto insieme per altri 2-3 minuti. Durante questo periodo i pomodori rilasceranno il succo e diventeranno morbidi. Saranno mescolati in una massa comune con cipolle e carote.

7. PASSO 7

   

   Quindi posizionare la frittura finita in una padella.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare le barbabietole e friggerle per 5-7 minuti. Durante questo periodo, le barbabietole diminuiranno leggermente di volume e diventeranno morbide.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi un po 'di sale e spezie al borscht a piacere. Metti le barbabietole fritte e aggiungi l'aceto in modo che il borscht non perda colore. Puoi aggiungere un po 'di zucchero a piacere. Togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 15-20 minuti. Versare il borscht finito nei piatti e servire caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

18.11.2023

4.7

Di solito cucino il borscht senza pomodori freschi. Aggiungo il concentrato di pomodoro o faccio a meno di tali additivi. Ma è sempre interessante cucinare qualcosa di nuovo. Il metodo per preparare il borscht con i pomodori non è molto diverso da come lo preparo di solito, tranne, ovviamente, per l'aggiunta dei pomodori. Non ho tagliato i pomodori a pezzi, ma li ho semplicemente grattugiati e ho mandato i fondi di pomodoro risultanti nella padella con le carote e le cipolle. Un'altra differenza per me è stata l'aggiunta di aceto e zucchero direttamente alla zuppa. Di solito li aggiungo alle barbabietole mentre stanno stufando. Ho aggiunto un pizzico di zucchero; Non mi piace quando il borscht risulta dolce. Il borscht si è rivelato gustoso, ricco, dal gusto ricco. L'ho servito con panna acida. Mia figlia ha mangiato due porzioni contemporaneamente, il che, ovviamente, è stato molto piacevole. Grazie mille per la ricetta!

Natalia M

18.11.2023

4.9

Per pranzo ho cucinato il borscht con i pomodori secondo questa ricetta. Si è rivelato semplicemente incredibilmente delizioso! Il borscht è ricco, luminoso, aromatico! Il brodo era preparato con cosce di pollo. Poi l'ho filtrato, ho tolto il pollo dalle ossa e l'ho tagliato a pezzi. Ho fritto cipolle, carote e pomodori in una padella. Questa frittura aggiunge colore intenso a qualsiasi zuppa. Ho fritto le barbabietole separatamente. Ho messo le patate e il cavolo nel brodo. Se il cavolo è giovane è meglio metterlo in padella per ultimo. Ho sostituito l'aceto con succo di limone nella stessa quantità. Alla fine ho aggiunto anche una foglia di alloro per dare più sapore. Non ho usato altre spezie. Il Borscht cucina molto velocemente! E quanto è delizioso! Grazie per la ricetta!