Борщ с помидорами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить борщ с помидорами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для варки бульона можно использовать любой вид мяса. Для наваристости бульона берите мясо на кости. Я буду использовать курицу с костями. Пропорции овощей можно немного изменять по своему усмотрению. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений.

2. ШАГ 2

   

   Курицу залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При нагревании будет появляться пенка - её необходимо убрать. Проварите минут 20. Затем отделите мясо от костей и верните его в процеженный бульон.

3. ШАГ 3

   

   Капусту нашинкуйте. Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками. Выложите капусту и картофель в кастрюлю и оставьте вариться минут на 15.

4. ШАГ 4

   

   Лук и морковь очистите, ополосните и измельчите. Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь 3-4 минуты. За это время овощи станут мягче.

5. ШАГ 5

   

   Помидоры помойте, удалите плодоножку и мелко нарежьте.

6. ШАГ 6

   

   Выложите нарезанные помидоры в сковороду, перемешайте и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты. За это время помидоры пустят сок и станут мягкие. Они смешаются в общую массу с луком и морковью.

7. ШАГ 7

   

   Затем готовую поджарку выложите в кастрюлю.

8. ШАГ 8

   

   Свеклу потрите на терке и обжаривайте 5-7 минут. За это время свекла немного уменьшится в объеме и станет мягкая.

9. ШАГ 9

   

   По вкусу добавьте в борщ немного соли и специи. Выложите обжаренную свеклу и добавьте уксус, чтобы борщ не терял цвет. По вкусу можно добавить немного сахара. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте постоять минут 15-20.Готовый борщ разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

18.11.2023

4.7

Обычно я готовлю борщ без свежих помидоров. Либо добавляю томатную пасту, либо вообще обхожусь без такого рода добавок. Но всегда интересно приготовить что-нибудь новенькое. Способ приготовления борща с помидорами не сильно отличается от того, как я обычно его готовлю, кроме, конечно, добавления помидоров.Помидоры я не стала резать на кусочки, а просто натерла на терке м получившуюся томатную гущу отправила на сковороду к моркови и луку. Ещё одним отличием для меня стало добавление уксуса и сахара непосредственно в суп. Обычно я добавляю их к свёкле, пока она тушится. Сахара я добавила одну щепотку, не люблю, когда борщ получается сладкий.Борщ получился вкусный, наваристый, с насыщенным вкусом. Подавала его со сметаной. Дочка съела за раз две порции, что, конечно же, очень приятно.Спасибо большое за рецепт!

НатаLия M

18.11.2023

4.9

На обед сварила борщ с помидорами по этому рецепту. Получилось просто потрясающе вкусно! Борщ наваристый, яркий, ароматный! Бульон сварила из куриных бедрышек. Затем процедила, а курицу сняла с косточек и разобрала на кусочки. На сковороде поджарила лук, морковь и помидоры. Эта поджарочка придает любому супу насыщенный цвет. Свеклу жарила отдельно. В бульон выложила картошку и капусту. Если капуста молодая, то лучше отправить ее в кастрюлю в последнюю очередь. Уксус я заменила на лимонный сок в том же количестве. Еще в конце добавила лавровый листочек для большего аромата. Больше никакие специи не использовала. Борщ варится очень быстро! А какой он вкусный! Спасибо за рецепт!